金银蛋卷炒饭.doc

金银蛋卷炒饭 菜品口味：酸咸 主要工艺：炒 主要食材：米面类 所需时间：三刻钟 制作难度：简单 所用厨具：不粘锅 食材明细 熟米饭300g 鸡蛋100g 胡萝卜粒30g 葱花删除 玉米粒10g 西兰花碎删除 马苏里奶酪芝士30g 玉米淀粉删除 番茄20g 盐适量 油适量 用蛋卷将加了芝士的炒饭卷起来，口感香甜Q弹，多种蔬菜和鸡蛋更是满足了营养的需要，适合做上班族便当或是带着去郊游，方便携带，还可以解决掉隔夜饭。 1 准备好所有食材，米饭用隔夜饭或是蒸的较Q的米饭。 2 蛋清蛋黄分开备用。 3 分别打散加入适量玉米淀粉。 4 搅拌均匀无颗粒。 5 不粘锅底刷上薄薄一层油，倒入蛋黄液小火摊至两面凝固即可。 6 同上摊出蛋白饼。 7 将番茄去皮切小块，番茄皮要整个一条削下来备用。 8 炒锅油热后放葱花爆香。 9 加入胡萝卜粒、西兰花粒、玉米粒、番茄块翻炒至8成熟。 10 加入米饭继续翻炒均匀。 11 放入食盐、马苏里奶酪芝士，至芝士彻底融化并搅拌均匀出锅。 12 将饭用勺子均匀铺在蛋饼上压实。 @美食天下 MeiShiChina.Com 13 将蛋饼紧紧卷起来。 14 最后将卷好的饭卷斜着切成段，番茄皮卷成花装盘。 小贴士 怕饭卷不好卷可以借助保鲜膜或是寿司卷帘帮忙。