广西贵港市港南一中2016年春季七年级下册生物第8章第一节《人类的食物》导学案（无答案）.docVIP

第8单元 第1节人类的食物 课型：综合课 【学习目标】 尝试分析食物中的营养成分。（重点） 说明各种营养成分对人体的重要作用。（重点） 【知识链接】 【新知构建】 一、自主学习（阅读教材P2-P6页文字内容，找出下列问题的答案，并在课本划出来。） 1．食物中的营养成分 ：包括 主要包括 ：包括 2.三大产热营养素是 3.食物中的不同营养成分对人体的作用不同， 占人体体重的60%~70%，是 的主要组成成分。 4． 是构成骨骼的重要成分， 是构成血红蛋白的一种成分。儿童缺钙会患 （成年人患 ）缺铁会造成 。 5．糖类主要包括无甜味的 和有甜味的 ， 等，是人体 物质。 是构成人体细胞的基本物质，是人体生长发育，组织更新和修复的重要原料。脂肪是 的重要物质。 不是构成人体细胞的原料，也不是细胞的能量物质，但它们是维持人体正常的 的物质。它们可分为 和 。 二、合作探究（充分发挥集体智慧，结合生活实际，在小组长带领下，完成下列问题） 探究一：蛋白质的检测p3 思考：（1）该活动中用什么检测蛋白质？答： （2）该活动结论是什么？答： 探究二：维生素c的检测p3 思考：（1）该活动检测维生素c用的是什么溶液？答： （2）该活动结论是什么？答： 探究三：探究食物中的营养成分p4 营养成分 检测方法 预期实验现象 实验现象 水 试管内壁有水珠 无机盐 充分燃烧，剩余灰白色物质 脂 肪 可挤出脂肪 淀 粉 发生颜色变化 蛋白质 发生颜色变化 维生素c 发生颜色变化 探究四：连线维生素的缺乏症 缺维生素Ａ 坏血病 缺维生素Ｂ1 佝偻病 缺维生素Ｃ 夜盲症 缺维生素Ｄ 脚气病 【总结归纳】 【达标反馈】（独立完成下面的题目，检验自己的成果。） １．下列哪一组养分都不是人体内的能源物质，但对维持正常生命活动却很重要？（ ） A.糖类、维生素 B.维生素、无机盐 C.蛋白质、脂肪 D.矿物质、蛋白质 ２．正在生长发育的青少年需要大量的蛋白质，为补充优质蛋白质，他们应该适当地多吃哪种食物？（ ）Ａ．米饭 Ｂ．青菜　Ｃ．瘦肉　　Ｄ．水果 ３．平日我们所吃的米、面、甘薯和马铃薯中，含量最多的营养物质是（ ） Ａ．糖类　　Ｂ．蛋白质　　Ｃ．维生素　Ｄ．脂肪 ４．下列Ａ、Ｂ、Ｃ、Ｄ、Ｅ五种食物（各100g，除水和无机盐以外）的主要成分及含量。据表回答下列问题。 食物 糖类（g） 脂肪（g） 蛋白质（g 维生素Ａ(mg) 维生素Ｃ(mg) 维生素Ｄ(mg) Ａ 0.4 90 6 4 7 40 Ｂ 48.2 7 38 40 12 0 Ｃ 8.8 9.5 65 7 10 14 Ｄ 73.8 0.6 7.7 0 0 0 Ｅ 18 2 6 3 220 0 （1）分析表中数据可知，防治夜盲症的最佳食物是 （2）从补充能量的角度看，较适合的食物是 （3）若某人身体抵抗力比较低，那么他平时应该多吃的食物是 （4）儿童若长期将食物Ｂ作为主要