小杂粮论文对中国有机杂粮行业发展的思考精选.docVIP

对中国有机杂粮行业发展的思考 小杂粮由于营养丰富、品质优良、保健性强，富含人体所需的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质、纤维素等营养成分，正适应了广大消费者的需求。 我省是杂粮重要生产省份，以红小豆、绿豆、高粱、荞麦等种植面积较大。虽然近年来杂粮种植的面积和产量都呈下降趋势，但只要把握好市场动态，小杂粮的收益还是非常可观的。 小杂粮生育期短，适应范围广，具有耐旱耐瘠等特点。它既可以作为填闲补种作物，又适宜于生产条件差的丘陵山地、新垦荒地和一些旱薄地种植，也可以与大宗作物如小麦、玉米等实行间作、套种、混种，提高土地利用率，优化粮食产量结构。 在我省张家口市的蔚县、张北县，当地水土条件较好，气候多样，地形复杂，土壤类型多，气温凉爽，光照充足，昼夜温差大，自然资源的优势非常适合杂粮作物的种植及生长，作物籽粒饱满，千粒重高，淀粉含量高，品质上乘，口感极佳。蔚县拥有120多万亩耕地，种植谷子、黍子、豇豆、红小豆、扁豆、黑豆等杂粮50多万亩，产品在国内外市场十分畅销。该县产的荞麦在北京批发市场上可卖到5元/公斤，黍子卖到3.2元/公斤，黑豆卖到9元/公斤。 同时，小杂粮还是传统的出口商品，而且国际市场上小杂粮价格远高于国内。 虽然市场前景不错，但现在农户的种植热情却不高，主要原因是机械化操作难迫使小杂粮种植面积减少。有的杂粮作物从管理到收获仍然沿用最原始的作业方式，比如绿豆收获用手撮，芝麻收获要摔打，大豆要用轱辘碾，现在农民外出务工一天还能挣100多元，老百姓觉得种杂粮麻烦。 小杂粮市场潜力巨大，但目前我省小杂粮面临着种植分散，生产规模小的问题，影响到了小杂粮作物的发展，而且国内小杂粮的品种亟待改良，质量也亟待提高。发展小杂粮产业，当前的问题是积极引进推广优良品种，特别是抗病、抗逆性强、适播期长的品种，提高小杂粮的单产和品质，增强市场竞争力。以小杂粮加工企业为龙头，在农村建立原料生产基地，带动农民按计划种植小杂粮，形成种植、加工、销售一条龙体系，龙头企业为农民提供产前、产中、产后服务，企业与农民形成经济利益共同体。 随着人们生活水平的不断提高，“回归自然”正成为一种新的时尚，在相当长的一段时间内，小杂粮的市场前景十分看好。 一、有机杂粮市场特点 （一）重视不够，投入水平低。 我国对有机杂粮生产、品种技术推广、产品开发等方面财政支持力度不够，有机杂粮生产经营规模化程度不够，投入较少，耕作粗放。 （二）科技含量低，种植效益不高。 品种更新缓慢，新技术难以广泛应用和推广，单产水平比较低。有机杂粮种植效益不高的劣势更为明显。 （三）龙头企业规模小，带动能力不强。 近年来，虽然有一些具有发展前景的加工销售龙头企业，但产品雷同、品牌过多过滥，对生产基地带动力不足。 （四）加工技术水平低，营销手段落后。 有机杂粮加工技术设备落后，仅有谷物、杂粮等加工产品，大多以原粮或原粮粗加工产品面市。营销手段落后，导致市场份额较小。 二、有机杂粮市场分析 据中国产业洞察网了解，近年来，城乡居民收入水平不断提高，消费观念逐步转变，开始重视食品质量和安全，这给有机杂粮的生产开发带来了巨大的机遇。消费者对有机杂粮的认知水平还比较低。消费者对目前市场上有机杂粮的质量信任不足。消费者对有机杂粮价格的接受程度有限；此外，年龄、文化程度、家庭月收入和日常购买农产品的主要场所等因素在不同程度上影响了消费者对有机杂粮的购买行为。 据中国产业洞察网了解，有机杂粮是稀缺的、高品质的安全食品，它的自身属性决定了它的消费群体。有机杂粮在高收入群体中就有巨大的市场空间。近年来，城乡居民收入水平不断提高，消费观念逐步转变，开始重视食品质量和安全，这给有机杂粮的生产开发带来了巨大的机遇。随着经济持续快速增长，居民收入大幅增加，零售行业的发展趋势将继续向好，高端食品消费市场将迅速扩大，从而会带动有机杂粮行业的发展。 三、有机杂粮市场变化的方向 目前发达国家有机小杂粮消费量越来越大。以甜玉米为例，全球甜玉米总面积为1500万亩，主要生产国为美国、加拿大、中国、日本和中国台湾地区，而消费国主要为美国、日本等发达国家。近年来我国水稻、小麦等大宗粮食作物相对过剩，市场出现了滞销，而传统的杂粮，如荞麦、燕麦、小米、甜玉米、糯玉米、蚕豌豆作物市场前景日益看好。伴随着加入世贸组织带来的机遇，未来几年内，杂粮作物发展将迎来一个黄金时期。 据中国产业洞察网研究员分析，近十年来世界上杂粮作物的发展趋势是，除玉米、大豆外，发达国家如美、德、法等面积稳中略有下降，发展中国家杂粮作物面积却呈上升趋势。虽然有机杂粮市场潜力巨大，但目前我国杂粮种植分散，生产规模小，影响到了有机杂粮作物的发展；而且国内杂粮的品种、质量也亟待改良改善。随着人们生活水平的不断提高，“回归自然，返朴归真”正成为一种新的时尚，在相当长的一段时间内，