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红茶有什么功效与作用 英德红茶是创建于 1959 年，英德红茶产于 广东，它色泽乌润，颗粒均匀结实，香气高锐， 茶汤红亮，滋味浓烈，饮后甘美怡神，清心爽 口，适合清饮。加上牛奶、白糖后，色、香、 味俱佳。英德红茶在港澳和东南亚地区很受欢 迎。直接利用云南大叶种鲜叶研制获得成功， 1964 年工艺基本定型，并通过中央四部（农业 部、商业部、外贸部、一机部）鉴定。九十年 代初研究开发出品质超卓的“金毫茶”产品， 成为红茶之最，被誉为“东方金美人”，令世人 E1E7K 红茶的功效与作用 / 红茶 瞩目。 提神消疲经由医学实验发现,红茶中的咖 啡硷藉由刺激大脑皮质来兴奋神经中枢,促成 提神、思考力集中,进而使思维反应更形敏锐, 记忆力增强;它也对血管系统和心脏具兴奋作 用,强化心搏,从而加快血液循环以利新陈代谢, 同时又促进发汗和利尿,由此双管齐下加速排 泄乳酸(使肌肉感觉疲劳的物质)及其他体内老 废物质,达到消除疲劳的效果。利尿 夏天饮红茶能止渴消暑,是因为茶中的多 酚类、醣类、氨基酸、果胶等与口涎产生化学 反应,且剌激唾液分泌,导致口腔觉得滋润,并 E1E7K 红茶的功效与作用 / 红茶 且产生清凉感;同时咖啡硷控制下视丘的体温 中枢,调节体温,它也刺激肾脏以促进热量和污 物的排泄,维持体内的生理平衡。此外,红茶还 是极佳的运动饮料,除了可消暑解渴及补充水 分外若在进行需要体力及持久力的运动(如马 拉松赛跑)前喝,因为茶中的咖啡硷具有提神作 用,又能在运动进行中促成身体先燃烧脂肪供 应热能而保留肝醋,所以让人更具持久力。 解毒 在红茶中的咖啡硷和芳香物质联合作用下, 增加肾脏的血流量,提高肾小球过滤率,扩张肾 微血管,并抑制肾小管对水的再吸收,于是促成 尿量增加。如此有利于排除体内的乳酸、尿酸 E1E7K 红茶的功效与作用 / 红茶 (与痛风有关)、过多的盐分(与高血压有关)、 有害物等,以及缓和心脏病或肾炎造成的水肿。 生津清热 红茶中的多酚类化合物具有消炎的效果, 再经由实验发现,儿茶素类能与单细胞的细菌 结合,使蛋白质凝固沉淀,藉此抑制和消灭病原 菌。所以细菌性痢疾及食物中毒患者喝红茶颇 有益,民间也常用浓茶涂伤口、褥疮和香港脚。 养胃 据实验证明,红茶中的茶多硷能吸附重金 属和生物硷,并沉淀分解,这对饮水和食品受到 工业污染的现代人而言,不啻是一项福音。 E1E7K 红茶的功效与作用 / 红茶 此外，红茶还具有防龋、健胃整肠助消化、 延缓老化、降血糖、降血压、降血脂、抗癌、 抗辐射等功效。消炎杀菌 人在没吃饭的时候饮用绿茶会感到胃部不 舒服，这是因为茶叶中所含的重要物质——茶 多酚具有收敛性，对胃有一定的刺激作用，在 空腹的情况下刺激性更强。而红茶就不一样了， 它是经过发酵烘制而成，茶多酚在氧化酶的作 用下发生酶促氧化反应，含量减少，对胃部的 刺激性就随之减小。另外，这些茶多酚的氧化 产物还能够促进人体消化，因此红茶不仅不会 伤胃，反而能够养胃。经常饮用加糖的红茶、 加牛奶的红茶，能消炎、保护胃黏膜，对治疗 E1E7K 红茶的功效与作用 / 红茶 溃疡也有一定效果。 注意事项 红茶要想变得清淡，主要靠茶叶用量和放 水量来调节。一般人放 3—5 克茶叶就可以，口 味淡者可放得更少些，保证茶和水的比例为1∶ 50。也就是说如果放 3 克红茶，应当用 150 毫 升水来冲泡。红茶与瓷杯搭配，视觉和味觉效 果最佳，建议大家每杯茶冲泡 3—5 分钟。 红茶不适于放凉饮用，会影响暖胃效果， 放置时间过长还能降低营养含量。泡红茶最好 用敞口杯，不要等到杯中的水都喝尽才补充热 水，最好等水剩下 1/3 左右时就蓄水，以便稀 E1E7K 红茶的功效与作用 / 红茶 释茶叶，保持茶的温度和浓度适宜，每杯红茶 蓄水 3 次口感最佳。