农业部园艺作物标准园产品质量安全管理及信. (minimizer)演示幻灯.pptx

农业部园艺作物标准园产品质量安全管理及信息网介绍农业部种植业管理司农业部优质农产品开发服务中心 园艺作物标准园产品质量安全管理 农业部园艺作物标准园信息网介绍我国是世界上最大的园艺产品生产国和消费国，蔬菜、水果、茶叶面积和产量均居世界第一，为满足城乡居民多元化消费需求，为农业增效、农民增收、农村稳定作出了重大贡献。我国园艺生产效率不高、产品质量不优、产业竞争力不强等问题仍然突出。解决这些问题，核心是转变发展方式，关键是推进标准化生产。2009年，农业部提出在全国开展园艺作物标准园创建活动几年来，通过集成技术、集约项目、集中力量，在优势产区创建了一批规模化种植、标准化生产、商品化处理、品牌化销售、产业化经营的标准园。努力实现100%生产资料统购统供、100%种苗统育统供、100%病虫害统防统治、100%产品商品化处理、100%品牌化销售、100%符合食品安全国家标准，全面提高园艺产品质量和效益。目前，标准园创建已形成广泛共识，成为各地发展园艺产业的工作抓手，提高产品质量的有效手段，转变产业发展方式的重大举措，增加农民收入的重要途径，发展现代农业的主要内容。为进一步贯彻落实中央关于大规模开展园艺作物标准园创建的有关精神，按照部党组要求，扩大规模，提升层次，将加快推进创建工作由“园”到“区”、由产到销拓展第一部分 园艺作物标准园产品质量安全管理 投入品管理制度 生产档案制度 产品检测制度 产品准出制度 质量追溯制度2013年，农业部办公厅印发《2013年“菜篮子”产品生产扶持项目实施指导意见》的通知（农办财[2013]70号）中央补助资金扶持建设的内容方向—— 实施全程质量安全管理 投入品施行专人负责，建立进出库台账 生产档案统一编制，详细记载农事操作 定期监测产品安全质量， 确保安全期采收、不合格的产品不销售 统一包装和标识，产品质量可追溯，保障产品质量安全标准园创建与“菜篮子”产品生产扶持项目的关系 园艺作物标准园创建是“菜篮子”产品的重要组成部分“菜篮子”产品生产项目进一步丰富了标准园创建内容 使标准园创建规模更大、内容更丰富、重点更突出、要求更高2012年，农业部办公厅关于印发“菜篮子产品生产扶持项目验收考核指标”的通知(农办财[2012]110号)从管理和技术两方面对标准园进行验收考核其中，在技术方面，考核指标涉及园地建设、栽培管理、商品化处理（蔬菜、水果）/加工处理（茶业）、品牌建设、质量管理、工作及成效等方面质量安全管理五项制度占17分【建立投入品管理制度】标准园应按照良好农业规范（GAP）等国家标准的要求，强化投入品仓储设施建设与管理，实行固体和液体产品、杀虫剂和杀菌剂分开存放，存放区和配制区隔离，应配备药品渗漏处理和洗手设施。实行农药专人负责保管制度。【建立投入品管理制度】标准园要100%实行统防统治，实行农药使用植保员负责制，应在农药使用记录上签字。严禁在标准园生产区域内使用禁限用农药，应推广使用高效、低毒、低残留农药及采用物理、生物防治病虫害等农业技术措施。建立农药包装物回收处理和剩余药液统一处理制度，确保农药安全使用。【建立投入品管理制度】标准园要100%推广测土配方施肥，增施有机肥，改良土壤、培肥地力，要因土因作物合理使用化肥，推广“水肥耦合”技术，节约用水，节约用肥。要合理使用植物生长调节剂，严禁过量和超范围使用。简便易行明白墙农药库农药记录启动仪式统一农药柜台推荐农药专柜农业防治技术蔬菜嫁接育苗技术间作套种技术生物防治技术利用性诱剂诱杀害虫物理防治技术黄板诱杀技术防虫网覆盖技术杀虫灯【建立生产档案制度】——“档案记录完整”生产档案记录过程就是标准化生产过程标准园应有专人负责生产档案管理标准园应参照良好农业规范（GAP）国家标准要求进行生产并如实记载，建立生产档案,记录要100％覆盖生产过程生产档案应至少保存2年,禁止伪造生产档案【建立生产档案制度】生产档案应至少包括以下内容： 地块编码和生产者信息种子（苗）的来源、品种名称、栽种时间土壤处理及肥料使用情况灌溉用水情况病虫害防治情况(病虫害发生、防治次数和时间，投入品名称、来源、用法、用量和安全间隔期等） 产品收获、贮藏情况农产品初加工及人员健康和卫生情况重大事件的处理情况蔬菜生产记录水果生产记录茶叶生产记录【建立产品检测制度】——“有必要的检测设备、专人负责、有操作规程，或委托检测，检测记录完整”标准园农产品应按照国家、行业、地方有关标准要求进行检测、判定。标准园应配备相应的检测人员，检测人员经过上岗培训标准园应配备必要的农药残留检测仪器，能对产品质量进行快速、定性检测，检测仪器应按规定进行计量检定。或者能够就近送样至有关检测部门进行检测。标准园应有明示的产品检测操作规程和农产品采收前自检制度，保存相应的检测记录。【建立产品准出制度】——“建立基