GMO基因轉殖動植物教材幻灯片.ppt

GMO基因轉殖動植物;;;; GMO,是指基因轉殖生物(Genetically Modified Organism, GMO,或稱為基因改造生物),就是經由基因改造過的農作物,將這些基因改造的作物作為食品(GM Foods)時,這些基因改造過的產品將會直接進入人體。將甲生物某個基因用現代基因工程技術轉移殖入到乙生物,如此乙生物便成為GMO,它獲得了甲生物基因的遺傳特性。GMO包括動物、植物及微生物。根據聯合國糧農組織/世界衛生組織(FAO/WHO)所組成之食品標準委員會(Codex)及歐聯法規對GMO之定義基因遺傳物質被改變的生物,其基因改變的方式係透過基因技術,而不是以自然增殖及/或自然重組的方式產生。;以現代基因工程技術從GMO製造出的食品,它在市面上呈現的方式有以下三大類: (一)食品本身含有新基因 (二)加工食品成分含有新基因 (三)純化精製的食品?,有新基因。; 1970年代末期,東亞地區的稻米都遭受一種名為「草狀矮化病毒」的威脅 1977年,美國 加州酪梨也發生了枯萎病 在西元1960年代度時,發現可以使用游離輻射(如紫外線、gamma ray等)的處 理,增進突變的速率,再從突變株中挑選我們的性狀。　 至於基因轉殖植物最早在西元1980年代初期發表,美國食品藥物管理局(FDA)的 資料顯示在1991年卡爾京(Calgene)公司申請基因改造的番茄 1994年,該公司的「佳味」(FLAVR SAVR)蕃茄是世界上第一種獲准上市的基因改造食品。 世界上種植量最大的GMO是大豆(soybean),其次是玉米、棉花、油菜 (canola)等。預估2000年全球的GMP種植比1999增長了11﹪ 。主要種植的是耐殺草 劑和抗蟲作物。;? 表ㄧ、世界各國2000年種植GMO的情形 ;表二、全球1999年各GMO作物的生產面積 ;利益 傳統的育種方法是運用選種及交配,以獲取想要的生物體特質及減少或去除不想要的特質。科學利用現代基因工程技術,精確的挑選生物體某些優良特性的基因,來轉殖到另外一個物種,使新的基因改造生物具有預期特定的特性。 GMO利用基因的操作技術,可以有計劃地選擇所想要的特徵、優點而改良農作物的品質,提高產量,增加營養分,也可以使作物變得更耐旱、或不怕蟲害。 例如把蘇力菌的基因帶進棉花、玉米、番薯,這種菌體的基因能產生一種蛋白質而能抵抗蟲害的侵犯,而不需要殺蟲劑的噴灑。另外如玉米缺乏人體必須胺基酸--離胺基酸;利用基因工程可以把能製造胺基酸的基因帶進玉米,玉米也就能含有離胺基酸。美國第一個基因改良產品－番茄,則是為了採收方便,以基因轉殖方式延緩番茄中的果膠軟化,以免番茄在採收遇程因碰撞而受損。 ;大部分食品過敏原幾乎均為蛋白質。然而農作物成分中含有上萬種不同蛋白質中,僅有極少數蛋白質具過敏性 在對現代生物科技改造出來的食品進行安全評估時,過敏誘發性即是個相當重要的考量因子。潛在性過敏可經測試下列各因素而得知: (1)轉殖基因物質的來源; (2)新獲得蛋白質的分子量; (3)與已知過敏原的 氨基酸序列相同性; (4)食品的加熱和加工安定性; (5)pH值及胃酸的安定性。; 標識基因有許多種類,包括:除草劑抗性標識基因及抗生素抗性標識基因。 另外標識基因是否殘留亦是安全評估之重點。為了減少殘留的可能性,必須改造載體以降低其轉移性,對臨床上有用抗生素會產生抗性的標識基因應被禁止使用。;四、微生物之病原性;基因改造科技的優點 1. 對農民而言,基改生物可能簡化噴施除草劑的程序、減少差蟲劑的使用、提高作物的生產力、市場競爭力升高 2.??對消費者而言,若基改生物發揮效果,降低農民的生產成本,抗蟲基改作物若果真減少農藥的使用,則可能買更農藥殘毒更少的蔬果。 3. 對生技公司而言,製藥用的基改生物可以比以前產生更便宜的疫苗或者其他醫療用化合物,增加公司利潤。 4.??對環境而言,基改技術也可能對環境具有好處。若能減少農藥的使用與肥料的施用,可以降低農業對環境的污染。;一、食品安全 一般而言,社會大眾對於食用基因改造食品對人體健康的關切以玉米 星連(StarLink)事件,與馬鈴薯的溥采(Pusztai)事件最為有名。 (1)??星連事件:星連玉米是某基改玉米的商品名,該品種轉殖了蘇力 菌的抗蟲基因。 (2)?溥采事件:蘇格蘭的溥采博士在一九九八年試驗發現用某基改馬鈴薯餵食老鼠,會使老鼠生長遲緩,免疫系統失調。 ;二、生態環境安全; 我國民對新科技的發展了解不多,根據衛生署設計的問卷調查,以及2000年9月委託蓋洛普公司完成的一項民意調查,其結果顯示,國內的多數民眾:?(一)對基因改造