纳豆芽孢杆菌演示幻灯.pptVIP

纳豆芽孢杆菌 江国庆 生态特征 纳豆菌通常为（0.7-0.8）um×(2.0-3.0)um。革兰氏染色呈阳性。为需氧型细菌。 当环境条件不适合细胞生长时可形成芽孢，芽孢为椭圆形或柱状，中生或偏中生。 细菌有鞭毛，能运动。 生长温度最高位45-55℃，最低为5-20℃，最适生长温度37 ℃左右。 孢子型纳豆菌是具有耐酸、耐热特性的有益菌,在胃酸下四小时存活率为100% 纳豆菌和枯草菌 生理生化特征和枯草芽孢杆菌相似，但有以下几点不同 1、纳豆芽孢杆菌生长需要生物素,而枯草芽孢杆菌不需要; 2、纳豆芽孢杆菌受纳豆菌噬菌体侵蚀,而枯草芽孢杆菌不受噬菌体作用; 3、纳豆芽孢杆菌和枯草芽孢杆菌生长对氨基酸的利用情况有所不同 4、纳豆芽孢杆菌在发酵过程中会产生一种特殊的,由多肽(主要是谷氨酸)和聚糖组成的黏性物； 5、纳豆芽孢杆菌可产生一种有强烈纤溶活性的丝氨酸蛋白酶--------纳豆激酶 生长特性 纳豆芽孢杆菌的生长符合细菌群体生长的一般规律: 0~4h,处于生长延滞期, 4~14h,处于对数生长期, 14~20h,处于生长稳定期, 20h后,进入衰亡期。 胃肠道内适应性 纳豆芽孢杆菌对胃肠道中的胆盐、胃蛋白酶和胰蛋白酶也有很好的耐受性,能够保证在肠道中有足够数量的活菌定植并发挥作用了芽孢杆菌的芽孢可在鸡的胃肠道中萌发并对鸡的代谢机能产生影响。 芽孢对温度、酸碱度、盐和模拟胃肠道环境等不利环境的耐受性均明显强于营养体,可在模拟胃肠道环境中生长萌发。纳豆芽孢杆菌对环境的高耐受性和稳定性对于其饲用微生物制品的生产及其能够在畜禽胃肠道中充分发挥益生作用都十分重要 抗菌作用 纳豆芽孢杆菌具有广谱抗菌作用,可产生多种抗菌物质,如杆菌肽、多黏菌素和2,6吡啶二磷酸等,对革兰氏阳性菌、革兰氏阴性菌、酵母菌、霉菌都有一定的抑制作用， 纳豆芽孢杆菌能够对抗痢疾、白色念珠菌、葡萄球菌、大肠杆菌、沙门氏菌等肠道菌有较强的抑菌作用。 在水产上的应用 纳豆芽孢杆菌在水产上的使用主要分为两方面 一、做调水剂调水 二、做饲料添加剂改善水产动物的胃肠道 在水产上的作用 1、维持水生动物消化道生态平衡，促进消化吸收，提高生长速度。纳豆菌形成优势菌群后，抑制消化道内有害病原菌，防病，抗病，提高成活率。调节肠道生态平衡，并能生成多种蛋白酶、糖化酶、脂肪酶、淀粉酶，从而促进消化吸收，降低饲料消耗，促进生长发育，增强水生动物细胞免疫反应，增强抗应激力。 2、改善水产动物品质：养殖品种色泽好，活力强。自身无残留，同时可减少其它药物在水产品体内的残留，提高食用安全度。