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高血压患者的食疗
西安交大医学院第二附属医院
减少食盐摄入:正常情况下,人体对钠盐的需要量为每天0.5～1克。在日常生活中,大多数人群膳食的含盐量为每天10～15克或2.5～5克钠盐,远远超过机体需要量,因此建议每人每日摄盐量应在5克以下。
增加钾摄入:新鲜蔬菜中的绿叶菜,豆类及根茎类含钾较多,水果中如香蕉、杏、梅含钾丰富,家禽、鱼、瘦肉等含钾亦高。正常人每日应吃蔬菜400克及一定数量的水果。
增加钙摄入:牛奶中富含钙,每100克牛奶可提供100毫克以上的钙,所以饮用牛奶值得提倡。豆类、虾皮、芝麻酱和甘蓝菜、花椰菜等也含钙较多。
合理调整脂肪、脂肪酸、蛋白质比例:不饱和脂肪酸的摄入,有益于心脑血管病的防治,高血压患者饱和脂肪酸/不饱和脂肪酸摄入比值以1～1.5为宜,摄入低脂肪、低蛋白食物、以植物油为主,多食鱼类,特别是海鱼,少食动物脂肪。
忌酗酒、宜戒烟:高血压患者饮酒量应限制在每日白酒一两以下,必要时应完全戒酒。吸烟会促进冠状动脉粥样硬化性心脏病的发生和发展,其有害成分尼古丁、一氧化碳对心血管也是有害的。少喝咖啡,因为咖啡因有升压作用。可多饮茶,尤其是绿茶,因茶中含有大量的活性物质茶多酚,具有抗氧化、清除氧自由基、保护血管、降低血脂的功能,有利于降血压
补充粗纤维:麦麸、胶质、燕麦麸或混合纤维,可作为含较高脂肪、胆固醇和热卡食物的取代品。
足量维生素C:血清维生素C含量与血压呈负相关,保证富含维生素的绿色蔬菜和水果的足够摄取是必要的。
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