217_3148658_【舌尖上的嘉年华】天府新区三星云崖玉兔兔美食文化节活动策划提案.ppt.ppt

* 食品卫生安全 攤位基本要求: 签署食品卫生安全承诺书。 缴交健康证。 供应品种、服务项目、收费标准等进行明示。 攤位具体要求: 加工食品器具等设备设施齐全 制作煎炸食品避免高温或长时间加热 油脂需连续加热使用, 应及时添加新油或定期更换。 保质期内的待售食品应作保鲜处理, 不得销售过期或变质食品。 使用专用食品销售工具或一次性手套。 在销售过程中应做到食品与杂物、钱币分开存放, 不得接触钱币的手直接接触食品。 摊位要求: 每天进行清洁和消毒处理。 食品样品应留样, 留样食品应按品种分别盛放干清洗消毒后的密闭专用容器。 * 现场环境卫生办法 展现场铺设有塑料底层地毯可防滑,防油污、防火。 每3个展位配置一个大型垃圾桶。 现场保持定量的清洁工作人员, 随时做到垃圾不落地。 协调垃圾车每二小时清运。 现场不得洗涤蔬果、肉类、海鲜、生鲜食材…等。 每日收场后,要求各商户清洁展位内外垃圾。 地毯每晚进行消毒防止产生异味。 * 危机预防与应变计划I 消防计划 与”场地方”地方消防单位保持聮系, 协助应变事故. 消防局地址: 电话: 连系人: 只要是用到电的摊位, 其炉、灶、用具、设备, 皆必须要符合国家标准。 每个摊位四周, 皆要求铺设地毯 一为美观防滑; 二为清洁环保; 三为防火安全。 每个摊位预放一个消防灭火器。 保安计划 委由场地方保安单位为保安组并负责驻守活动地, 并进行定点夜间巡逻 保安组地址: 24H电话: 连系人: 与”场地方”派出所合作, 设立夜间巡察点 进场管制,在入口处设有伸缩存条或路障, 做人流管制使用,当游客密度达60%时,则采取管制进入,直到人潮密度降至50%为止 * 危机预防与应变计划II 医疗计划 会场设立緊急医护箱,遇民众发生紧急医疗状况, 可给予适当照顾 若民众发生需紧急就医情况时, 由活动单位呼叫活动单位公用车送民众前往最近医疗机构. 医疗机构: 地址: 电话: 雨天备案计划 保留通路, 遇大雨时民众可进入周边商场避雨 备有遮雨棚, 遇大雨时可临时搭建遮雨棚 * 地瓜球 三明治 红豆饼 烤鵪醇蛋 印度燒烤 啵啵玉米 海贝类小吃 涼圓 可麗餅 烤肉干 牛舌饼 烤香肠 淡水阿给 芒果冰 棺材板 阿宗面线 鲁肉饭 北部夜市： 基隆庙口夜市 华西街夜市 士林观光夜市 饶河街观光夜市 番茄糖葫蘆 参考资料—台湾夜市小吃集锦Ⅰ * 卤肉 生炒花枝 药燉排骨 麦芽糖 蔴糬 台式煎饺 大饼包小饼 台湾牛肉面 酸辣汤 鸡肉饭 油豆腐 爱玉冰 各式炖汤 棉花糖 润饼卷 台湾香肠 中部夜市： 中华路夜市 丰原夜市 埔里夜市 鹿港小吃夜市 参考资料—台湾夜市小吃集锦 II * 咖哩鱼蛋 水果刨冰 关东煮 炸臭豆腐 猪血汤 肉园 特製大香腸 土虱（鯰魚）汤. 日本章魚燒 珍珠奶茶 巧克力鍋 仙草冰 四神小肠汤 台南鳝鱼面 塘虱鱼肚 蚵仔煎 度小月担仔面 南部夜市： 府成小吃夜市 六和路夜市 旗津老街夜市 东港夜市 参考资料—台湾夜市小吃集锦 III * 謝謝!! * * 活动特点 首次举办：“盛食.临沂--食神争霸赛” 内容丰富：以美食为中心，每个环节版块都有自己的 特色和亮点，并形成互补，兼顾美食 商家的利益。 歌舞助兴：活动期间，为观众举行了各种异域节日气 氛的歌舞表演与现场互动。 惊喜奖品：为答谢客户的参与，设计了诸多形式多样 的有奖互动。 活动基本概况 活动时间：2014年5月初（待定） 活动地点：净雅美食大道 活动基调：轻松、互动、热烈 参加人数：500人（客户、领导、媒体） 参与媒体：电视台、各大合作报社及合作网站 活动介绍 美食节开幕 厨艺大赛 歌舞演出 有奖互动 开幕仪式 开幕----倒香槟酒金字塔 1、现场布置： 大舞台，澎湃音乐背景 2、活动内容： 工作人员摆放酒杯，期间主持人介绍美食节相关内容。 支持人邀请幸运观众上台，与领导一起倒香槟金字塔， 舞台彩烟、礼花齐放，