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薇菜食品生产项目策划书 薇菜食品生产项目策划书 第一章 摘要 市场背景 近年来，随着经济的发展，人们的生活节奏越来越快，高节奏的生活频率，增加了人们对速食产品的需求，因此，方便面、方便粉丝等速食产品便应运而生。与此同时，随着经济水平的提高，人们对食品的要求已不仅要求于吃饱，且开始注重营养和健康。当前速食产品市场的结构单一性与消费者对健康、营养、多样化食品的需求不可避免的构成了矛盾。 中国是一个饮食文化大国，各地区都有着各自的饮食文化与风味食品，而且各地风味小吃更是千差万别，丰富多彩。这些千万种小吃，不仅具有很深的地域文化底蕴，而且很多小吃都有口味好、营养丰富等特点，这是个极其广阔的有待开发的饮食资源。 产品简介 薇菜Osmunda cinnamomea L.Var.asiatica Fernald 也叫分株紫萁，属蕨类植物，为紫萁科多年生草本。植株高达1米，根状茎直立，大的为树干状，直径达20厘米。叶二型；幼时密生红棕色绒毛，不育叶片长40~60厘米，宽18~24厘米，矩圆型或狭矩圆型，二回羽状深裂、裂片圆头、金缘。能育叶短小、紧缩、裂片条形。 实施计划 在黑龙江省哈尔滨市这种产品还很少的前提下，我公司计划将薇菜作为一个速食品牌产品，实现其工业化生产。公司将实行一体化道路，经营各种地方风味的可速食化产品，最后成为中国速食品行业的强势企业，将独具地方特色的速食产品。 第二章 产品介绍 1．产品： 产品详细简介： 薇菜多年生草本，高40-100厘米。灌木状，全株被白色柔毛。根茎粗壮，直径可达2厘米，表皮深褐色，近木质化。茎有棱，多分支，被白柔毛。偶数羽状复叶顶端卷须有2-3分支或单一，托叶2深裂，裂片披针形，长约0.6厘米；小叶3-6对，近互生，椭圆形或卵圆形，长1.5-3厘米，宽0.7-1.7厘米，先端钝，具短尖头，基部圆形，两面被疏柔毛，叶脉7-8对，下面中脉凸出，被灰白色柔毛。总状花序长于叶；具花6-16朵，稀疏着生于花序轴上部；花冠白色，粉红色，紫色或雪青色；较小，长约0.6厘米，小花梗长0.15-0.2厘米；花萼钟状，长0.2-0.25厘米，萼齿狭披针形或锥形，外面被柔毛；旗瓣倒卵形，长约7毫米，先端微凹，翼瓣与旗瓣近等长，龙骨瓣最短；子房无毛，具长柄，胚珠2-3，柱头上部四周被毛。荚果长圆形或菱形，长1-2厘米，宽4-5毫米，两面急尖，表皮棕色。种子2-3，肾形，表皮红褐色，长约0.4厘米。花期6-7月，果期8-10月。2n=14。 （1）产品品系： 本公司对生产过程中不同阶段得到的产品分成各类品系。如下表： A品系 各种口味的速食薇菜（香辣、五香、原味） B品系 薇菜干货 C品系 薇菜调味汤包 （2）产品简介： A、B、C系列产品均是生产过程中各个阶段的产品或半成品。 ● A品系产品为第三阶段产品（终端产品），既多种口味的、速食化的盒装或罐装薇菜。 产品类型： 儿童型（添加营养锌，铁等素） 老年型（添加钙等营养素） 一般型（从原有品味为主，不同地区有口味差别） ● B品系产品为第二阶段产品，既薇菜干货。（包装） ● C品系产品为第一阶段产品，既家具做汤用的调味菜包。 ： 产品品系 包装设计 产品定位 供应渠道 A品系 精装版 罐装式 礼品、时尚 专卖店 普通版 塑封盒真空包装 大众消费 超市 B品系 塑封版 方圆形盒式 便于携带 仓买 开放版 纸质装环保形 美观卫生 仓买 C品系 原料版 塑料大袋包装 简单方便 仓买 2．营养指标： 薇菜的化学成分与营养成分1 薇菜的化学成分　　薇菜根茎含颇那甾酮A、金松双黄酮、山奈酚-3-葡萄糖甙、10-甘九醇、10-甘九酮、羟基促蜕皮甾酮、蓝佰松酯酸、山奈黄芪甙、β－甾醇。2 薇菜营养成份　 薇菜氨基酸含量如下（mg/100g）:天门冬氨酸1,764、苏氨1,320、丝氨酸15、谷氨酸2,662、甘氨酸1,580，丙氨酸1,784 ，氨酸1,684、甲硫氨酸104、异亮氨酸1,222，亮氨酸2,105，酷氨酸794，苯丙氨酸1,110，赖氨酸1,777，组氨酸448，精氨酸1, 905、脯氨酸1,231。　　薇菜无机离子含量（ug/g）为：镁1,037、钙1,091、磷686、铝69、锌50、铁38、钡25、锰40、硼18、铜11、铯4、铼3、铬2、锶7、。　　从薇菜营养成份含量可看出薇菜的氨基酸、矿物质含量均较高，具有较高的营养价值。根茎、叶柄基部可切段、切片晒干后入药，它具有清热解毒，止血之效，有治疗山崩漏、衄血、便血、痢尿之功能。 第三章 公司介绍 1、公司简介： （1）公司名称：薇菜食品有限责任公司 （2）