粮油质量管理制度.docx

粮油质量管理制度为加强储备粮油的管理工作，切实把好粮油入库质量关，确保我库粮油数量真实、质量良好、储存安全，根据《国家储备粮油库存管理办法》和《粮油质量管理办法》，结合我库实际，特制定本办法。一、适用范围。本办法适用于我库储备粮油、周转粮油的收购、集中调运、集并入库的管理。二、入库粮油的质量管理工作由质检科负责，储备科配合质检科做好入库粮油的质量管理工作。所有入库粮油都必须按照国家规定的质量标准和检验操作规程进行检验、计量。质检科要确保使用的检验、计量器具国检合格，并对检验计量结果负责。三、粮油入库前，质检人员要对产区、发货区的粮质进行普查检测，在对检测数据进行认真分析的基础上，提出入库意见，报库领导参考，最终制定下发入库质量控制标准。四、质检科按照入库控制标准，严格把好质量关，坚决拒收达不到标准的粮油。五、在集中入库期间，质检科依据封闭检验，全程监督的管理要求，设置登记、扦样、编号、初检、计量、复检六个环节，分工负责、层层把关。1、登记登记人员按照门卫登记的入库序号进行车号、数量的登记，并依序出具扦样凭单，做好原始记录。2、扦样扦样人员采用有效器具和抽样方法，尽可能全方位采集具有代表性的原始样品，由专人送至封闭编号室。3、编号编号人员对原始样品采取统一书写格式，进行封闭编号处理，编号要确保唯一性，且只限编号员一人掌握。4、初检化验室依据有关标准、规定，使用仪器对原始样品进行检验，并出具初检检验单（临时检验单），编号人员将初检单恢复车号后，正式公布初检结果。不合格粮油由编号人员安排出库，并做好有关记录，异地调入粮油要保留原始样品，不允许采用感观鉴定方法估测。5、计量计量室有序安排持初检合格证的粮车过磅计量，并在初检单上加盖计量公章，同时做好编号记录工作，以确保计量单与车号、检验单对象相符。凡超标粮油，不准过磅计量，只做出库处理。6、复检储备科按初检单上所标产地、品质、水份、等级等有关情况配保管员验收入库，保管员要在卸车过程中逐车采集二遍样品送交质检科做二次化验。化验室根据两次化验结果均衡出具正式检验单（卸车中如发现初检结果与实物有较大差异时，储备科应停止接收并通知质检部门负责人，安排复检并查清原因及时处理，对有意弄虚作假的粮一律拒收）。六、质检科和储备科每日安排专人向库领导汇报入库粮食品质情况及入库进度。七、扦样、检验、计量、保管各环节工作人员要严格执行各自工粮油检验标准一、产品标准品 名标准代码品 名标准代码玉米GB 1353—2009小豆GB/T 10461—2008稻谷GB 1350—2009绿豆GB/T 10462—2008大豆GB 1352—2009玉米糁GB/T 22496—2008小麦GB 1351—2008玉米粉GB/T 10362—2008高粱GB/T 8231—2007莜麦GB/T 13359—2008小麦粉GB/T 1355—1986莜麦粉GB/T 13360—2008裸大麦GB/T 11760—2008荞麦GB/T 10458—2008稷GB/T 13357—2008稷米GB/T 13358—2008黍GB/T 13355—2008黍米GB/T 13356—2008小米GB/T 11766—2008葵花籽GB/T 11764—2008亚麻籽GB/T 15681—2008亚麻籽油GB/T 8235—2008豌豆GB/T 10460—2008蚕豆GB/T 10459—2008二、检验方法标准品 名标准代码粮食、油料及植物油脂检验一般规则GB/T 5490—1985粮食、油料检验、扦样分样法GB 5491—1985粮食、油料的色泽、气味、口味鉴定GB/T 5492—2008粮食检验类型及互混检验GB/T 5493—2008粮食、油料的杂质、不完善粒检验GB/T 5494—2008粮食油料检验、水份测定法GB/T 5497—1985粮食、油料检验容量测定法GB/T 5498—1985粮食油料灰分测定法GB/T 5505—2008粮食、油料检验脂肪酸值测定法GB/T 5510—1985谷物和豆类氮含量测定和粗蛋白质含量计算（凯氏法）GB/T 5511—2008粮食中粗脂肪含量测定GB/T 5512—2008粮食粘度测定法GB/T 5516—1985小麦粉与大米粉及其制品中的甲醛次硫酸氢钠GB/T 21126—2007粮油检验感观检验环境照明GB/T 22505—2008稻谷出糙率检验GB/T 5495—2008黄粒米与裂纹粒检验GB/T 5496—1985米类加工精度检验谷物及其制品中铜、铁、锰、锌、钙、镁的测定 火焰原子吸收光谱法GB/T 14609—2008稻谷整精米率检验法GB/T 21719—2008小麦硬度测定 硬度指数法GB/T 21304—2007小麦及小麦粉面筋吸水量的测定GB/T 5506