茶艺师中级理论复习提纲【最新精选】.doc

职业技能鉴定国家题库 茶艺师中级理论50 B、150 C、200 D、250 17．茶叶中的维生素(　　)是著名的抗氧化剂，具有防衰老的作用。 A、维生素A B、维生素B C、维生素H D、维生素E 18．茶叶保存应注意水分的控制，当其水分含量超过5%时，就会(　　)。 A、增进品质 B、提高香气 C、加速变质 D、促进物质转化 19．《茶叶卫生标准》规定紧压茶中(　　)的含量不能超过0.2 mg/kg。 A、氰戊菊酯 B、联苯菊酯 C、溴氰菊酯 D、DDT 20．}当宾客对饮用什么茶叶或选用什么拿不定主意时，茶艺师应(　　)。 A、主动替宾客选定 B、热情为宾客推荐 C、礼貌将茶单交宾客自选 D、留时间让宾客考虑，确定后再来服务 21．钻研业务、精益求精具体体现在茶艺师不但要主动、热情、耐心、周到地接待品茶客人，而且必须(　　)。 A、熟练掌握不同茶品的沏泡方法 B、专门掌握本地茶品的沏泡方法 C、专门掌握茶艺表演方法 D、掌