催化原理chly-6-1.pptVIP

第六章 酶及其模拟 催化一般可分为化学催化和酶催化。 化学催化即传统意义上的催化化学。 随着科学技术的发展，尤其是新技术在生产中的应用所创造的巨大的经济价值，使人们对高科技的应用越来越重视。在高科技中，除了信息技术（IT）外，另一个重要的领域就是生物技术。当然与我们有密切关系的就是生物催化。生物催化与一般化学催化最大的不同就是： 1．A: 条件温和：温度、压力等 2．B: 设备简单 利用生物催化，就能使工业上许多生产在温和的条件下进行,肯定会带来另一场技术革命,如,合成氨,工业上要在高温高压下进行,但生物固氮即可以在常温常压下使N2变为含氮化合物，这里面起作用的就是生物催化剂，俗称酶（Enzyme）。 6.1 酶的组成、结构和功能 6.1 酶的组成、结构和功能 6.1.1 酶的分类: 根据酶催化的化学反应, 可把酶分为以下几种： A: 氧化还原酶：B: 转移酶： C: 水解酶： D: 裂解酶：E: 异构酶：F: 连接酶： 6.1.2: 酶催化的特点 A: 活性大：酶催化的反应一般比化学催化反应大几个数量(S-1) B: 选择性高：酶Cat有两种选择性， 反应物专一性:即只能催化一种或一族特定的反应物反应，这种专一性可以催化合成具有光学对称性的D或L产品。 6.1 酶的组成、结构和功能 作用专一性