餐饮厨房消防安全管控标准PPT课件.pptVIP

餐饮厨房消防安全管控标准;前 言;目 录;餐饮主力店厨房;2、管控内容及要求;2.1 安全用电;8、厨房墙插必须加装 ;9、每月进行1次厨房安全用电检查 10、每季度进行1次热成像仪安全用电检查;11、安全用电检查内容常用方法;2.2 灭火器;责任单位：营运部 控制阶段：消防培训-日常巡检 规范依据：建筑物灭火器配置设计规范(GB50140—2005);1、厨房20平米不少于;4、离灶台、常用大功率设备1米内;2.3 灭火毯;责任单位：营运部 控制阶段：消防培训-日常巡检 规范依据：中华人民共和国《消防法》主席令第六号（生效日期2009-5-1）;1.2米;检查频次 ：营运部 每月不少于两次检查;2.4 挡火板、油烟口、油烟管道;责任单位：物业部 控制阶段：装修设计阶段-设备安装阶段-日常巡检 规范依据：集团《安全管理制度》（2012版） ;阶梯式挡火板;1、油烟口开口不得大于油烟罩内平面面积的30%，开口位置应???于油烟较大灶台的侧上方;4、每周对油烟口上方半臂之长进行清刮和擦拭，无油垢积存 ;5、油烟管道清洗分级;6、油烟管道清洗档案管理;2.5 厨房自动灭火装置管理;责任单位：工程部、营运部 控制阶段：装修设计阶段-设备安装阶段-日常巡检 规范依据： CES233:2007厨房设备灭火装置技术规程 集团