高中生物第5章降低化学反应活化能的酶课件新人教版必修111.ppt

酶降低化学反应所需要的活化能，能使化学反应迅速进行，而催化剂本身并不发生变化，也不改变化学反应平衡点。 1号试管 淀粉溶液 实验步骤 一 二 三 四 实验现象 结论 2号试管 3号试管 加入2ml水 试管各加入1mL淀粉酶溶液 砖红色沉淀 加入2ml淀粉溶液，并在60度下水浴 3支试管分别加入2ml斐林试剂，边加入边振荡，沸水浴1min，观察颜色变化 只有在适合的pH下酶的催化效率最好 无明显变化 无明显变化 探究pH对淀粉酶活性的影响 加入2mlHCl 加入2mlNaOH pH对酶活性的影响 活性 空间结构 最适pH：酶促反应速率最快时的环境pH 。 PH过高、过低都会导致酶失活。 在过酸过碱的条件下，都会使酶的 遭到破坏而失去 。 高温、低温、过酸和过碱对酶活性的影响其本质相同吗？ 不同。 过酸、过碱或高温，会使酶的空间结构遭到破坏，使酶永久失活； 低温使酶活性明显下降，但在适宜温度下其活性可以恢复。 酶的作用条件温和 1、在测定胃蛋白酶活性时，将溶液pH由10降到2的过程中，胃蛋白酶的活性将：（ ） A．不断上升 B．没有变化 C．先升后降 D．先降后升 2、胃蛋白酶在进入小肠后就几乎没有了催化作用， 主要原因是（ ） A.pH不适合 B.胃中已经起了消化作用，不能再起作用了 C.被小肠中的物质包裹起来，所以起不到催化作用 D.小肠中没有蛋白质可被消化 B A 酶的特性： 具有高效性 具有专一性 作用条件较温和 ★影响酶促反应速率的因素： 1、温度 3、酶的浓度：反应速率随 酶浓度的升高而加快。 4、底物浓度：在一定浓度 范围内，反应速率随浓 度的升高而加快，但达 到一定浓度，反应速率 不再变化（P45，5\6) 酶促反应速率 酶的浓度 酶促反应速率 底物浓度 酶量一定 2、pH 1.产生部位： 作用部位： 2.作用： 3.本质： 4.酶的特性： 总结：酶 活细胞 细胞内、细胞外、体外 催化作用 有机物（绝大多数是蛋白质、少数RNA） 具备蛋白质的性质：与双缩脲反应为紫色、可水解为氨基酸。 高效性、专一性、多样性、作用条件比较温和。 1. 同一个体内的各类活细胞所含有的酶（????? ） A、种类有差异，数量相同??? B、种类有差异，数量不同 C、种类无差异，数量相同?????? D、种类无差异，数量不同 B 2.细胞内合成酶的主要的场所是（ ） A.细胞质 B. 线粒体 C.核糖体 D. 内质网 C 课堂练习: 3.人在发高烧时，常常食欲大减，最根本的原因是 A.所吃食物不能消化 （ ） B.胃没有排空 C.体温超过合适温度，消化酶的活性下降 D.吃药使人没有了胃口 C 4.能够使唾液淀粉酶水解的是（ ） A.淀粉酶 B.脂肪酶 C.蛋白酶 D.肽酶 C 5.关于酶的特性，下列表述中错误的一项是（ ） A.酶是活细胞产生的具有催化作用的有机物 B.化学反应前后，酶的化学性质和数量不变 C.酶的催化效率很高，但易受温度和酸碱度影响 D.一旦离开活细胞，酶就失去催化能力 D 6.加酶洗衣粉中一般含有蛋白酶，请回答下面的问题： （1）这种洗衣粉为什么能够很好地除去衣物上的 奶渍和血渍？ （2）使用这种洗衣粉为什么要用温水？ （3）含有蛋白酶的洗衣粉不宜用来洗涤下列哪些 衣料？（ ） A.化纤 B.纯毛 C.纯棉 D.真丝 （4）为了更好地除去衣物上的油渍，在洗衣粉中 还可以加入什么酶？ B D 脂肪酶 酶为生活添姿彩 第5章 细胞的能量供应和利用 第1节 降低化学反应活化能的酶 问 题 探 讨： 1.这个实验要解决什么问题？ 讨论： 斯帕兰札尼在研究鹰的消化作用 2.是什么物质使肉块消失了？ 鸟类的胃