第4章《生命中的基础有机化学物质》.docVIP

第4章《生命中的基础有机化学物质》 第I卷① 一、选择题（每小题2分，共16分。只有一个选项是正确的。） 1．有下列物质：①蛋白质 ②脂类 ③糖类 ④无机盐 ⑤维生素 ⑥水。其中属于人体需要的营养素有 （ ） A．①②③ B．①②③④ C．①②③④⑤ D ．全部 2．关于油脂的下列说法中正确的是 （ ） A．油脂又叫甘油三酯，是由一分子甘油与三分子的高级脂肪酸脱水形成的酯 B．单甘油酯是由一分子甘油和一分子高级脂肪酸脱水形成的酯 C．混甘油酯属于混合物 D．在油脂结构中，没有碳碳不饱和键 3．下列脂肪酸是人体必需的脂肪酸但在人体内又不能合成的是 （ ） A．油酸 B．亚油酸 C．亚麻酸 D．花生四烯酸 4．既能发生水解反应，又能发生氢化反应的是 （ ） 　　A．油酸　 B．油酸甘油酯 C．异戊酸乙酯　 D．硬脂酸甘油酯 5．下列糖类不属于二糖的是 （ ） A．蔗糖 B．麦芽糖 C．葡萄糖 D．乳糖 6．能够鉴别乙酸溶液、葡萄糖溶液、蔗糖溶液的试剂是 （ ） A．稀盐酸 B．Cu(OH)2悬浊液 C．NaOH溶液 D．Na2CO3溶液 7．用硫酸做催化剂使淀粉水解，为了测得淀粉水解是否完全，下列选用的试剂最合适的是 （ ） A．银氨溶液 B．新制氢氧化铜 C．氯化钡溶液 D．碘水 8．有机化学的反应类型较多，下列有机反应类型中不可能是水解反应的是 （ ） A．取代反应 B．加成反应 C．消去反应 D．皂化反应 二、选择题（每小题4分，共40分。在每小题给出的四个选项中，最多有2个选项是正确的，全部选对得4分，对而不全得2分。） 9．葡萄糖是一种单糖，其主要原因解释正确的是 （ ） A．分子结构最简单 B．在糖类物质中含碳原子最少 C．分子中含有一个醛基 D．不能水解生成更简单的糖 10．下列反应既是加成反应，又能看作还原反应的是 （ ） 　　A．乙烯水化　 B．油脂硬化　 C．乙醛转化成乙醇　D．乙醛转化成乙酸 11．区别植物油和矿物油的正确方法是 （ ） 　　A．加酸性溶液，振荡 　　B．加NaOH溶液，煮沸 　　C．加新制，煮沸 　D．加溴水，振荡 12．下列物质中不属于同分异构体的是 （ ） A．葡萄糖和果糖 B．蔗糖和麦芽糖 C．淀粉和纤维素 D．酚和醇 13．下列物质能够发生水解，且水解产物只有一种的是（ ） A．油脂 B．蔗糖 C．麦芽糖 D．淀粉 14．把NaOH溶液和硫酸铜溶液加入某病人的尿液中，微热时如果观察到红色沉淀，说明尿液中含有 （ ） A．葡萄糖 B．乙醇 C．蛋白质 D．食醋 15．下列有机反应中，不属于还原反应的是 （ ） A．葡萄糖→六元醇 B．1-溴丙烷→1-丙醇 C．正丙醇→正丙醛 D．植物油→硬化油 16．下列物质在一定条件下既能发生水解反应，又能发生银镜反应的是（ ） A．葡萄糖 B．蔗糖 C．麦芽糖 D．甲酸甲酯 17．人类在地球上的活动致使一年内产生的CO2(主要是煤和石油的利用)约达200亿吨，若植物将这些CO2全部转化为淀粉，那么最终由此而生成的淀粉最接近 ( ) A．1200亿吨 B．120亿吨