1. 您所在位置：
  2. 网站首页
  3. 文档分类
  4. 行业资料
  5. 食品饮料

超声波对橙汁的杀菌特性研究-食品科学.pdfVIP

超声波对橙汁的杀菌特性研究-食品科学.pdf

    1. 1、本文档内容版权归属内容提供方，所产生的收益全部归内容提供方所有。如果您对本文有版权争议，可选择认领，认领后既往收益都归您。。
    2. 2、本文档由用户上传，本站不保证质量和数量令人满意，可能有诸多瑕疵，付费之前，请仔细先通过免费阅读内容等途径辨别内容交易风险。如存在严重挂羊头卖狗肉之情形，可联系本站下载客服投诉处理。
    3. 3、文档侵权举报电话：400-050-0827(电话支持时间：9:00-18:30)。
    4. 4、该文档为VIP文档，如果想要下载，成为VIP会员后，下载免费。
    5. 5、成为VIP后，下载本文档将扣除1次下载权益。下载后，不支持退款、换文档。如有疑问请联系我们。
    6. 6、成为VIP后，您将拥有八大权益，权益包括：VIP文档下载权益、阅读免打扰、文档格式转换、高级专利检索、专属身份标志、高级客服、多端互通、版权登记。
    7. 7、VIP文档为合作方或网友上传，每下载1次， 网站将根据用户上传文档的质量评分、类型等，对文档贡献者给予高额补贴、流量扶持。如果你也想贡献VIP文档。上传文档
    查看更多
    食品科学工艺技术栗星包海蓉上海海洋大学食品学院上海以鲜榨橙汁为原料研究了超声波在不同橙汁特性以及仪器可变条件下对菌落总数的影响通过正交试验结果得出杀菌的较优条件是杀菌时间振幅脉冲时间脉冲时间处理量方差分析结果表明杀菌时间振幅脉冲时间处理量对杀菌率的影响差异极显著相同杀菌条件下超声波杀菌时间较传统的水浴热杀菌短有利于保持食品品质鲜榨橙汁超声波热杀菌中图分类号文献标识码文章编号近年来研究表明超声波在食品加工和评价方面有材料与方法广阔的应用前景超声波能够在极短的时间内杀灭和材料与试剂破坏微生物还能够对

    346 2008, Vol. 29, No. 08 食品科学 ※工艺技术 栗 星，包海蓉﹡ (上海海洋大学食品学院，上海 20090) ：以鲜榨橙汁为原料，研究了超声波在不同橙汁特性以及仪器可变条件下，对菌落总数的影响，通过正 交试验结果得出杀菌的较优条件是：杀菌时间：13min，振幅：70%

    您可能关注的文档

    最近下载

    文档评论（0）

    wangyueyue + 关注
    实名认证
    文档贡献者

    该用户很懒，什么也没介绍

    咨询Ta 进入空间

    1亿VIP精品文档

    更多 >

    相关文档

    更多 >