- 1、本文档内容版权归属内容提供方,所产生的收益全部归内容提供方所有。如果您对本文有版权争议,可选择认领,认领后既往收益都归您。。
- 2、本文档由用户上传,本站不保证质量和数量令人满意,可能有诸多瑕疵,付费之前,请仔细先通过免费阅读内容等途径辨别内容交易风险。如存在严重挂羊头卖狗肉之情形,可联系本站下载客服投诉处理。
- 3、文档侵权举报电话:400-050-0827(电话支持时间:9:00-18:30)。
- 4、该文档为VIP文档,如果想要下载,成为VIP会员后,下载免费。
- 5、成为VIP后,下载本文档将扣除1次下载权益。下载后,不支持退款、换文档。如有疑问请联系我们。
- 6、成为VIP后,您将拥有八大权益,权益包括:VIP文档下载权益、阅读免打扰、文档格式转换、高级专利检索、专属身份标志、高级客服、多端互通、版权登记。
- 7、VIP文档为合作方或网友上传,每下载1次, 网站将根据用户上传文档的质量评分、类型等,对文档贡献者给予高额补贴、流量扶持。如果你也想贡献VIP文档。上传文档
查看更多
生物工程食品科学夏艳秋朱强丁秀芹汪志君淮海工学院江苏省海洋生物技术重点建设实验室江苏连云港扬州欣和生物科技有限公司江苏扬州扬州大学食品科学与工程学院江苏扬州以生甘薯淀粉为唯一碳源从霉腐甘薯中分离纯化出一株产生淀粉糖化酶活力高复合酶系协同作用强的菌株经形态学初步鉴定为黑曲霉经紫外线与氯化锂复合诱变获得优良突变株固体发酵产活力为生料酿酒酒精度为分析初步提纯酶的性质得出所产对各类大小生淀粉均有较强的水解能力水解产物只有葡萄糖其底物专一性顺序为玉米淀粉甘薯淀粉马铃薯淀粉大米淀粉木薯淀粉小麦淀粉以生甘薯淀
※生物工程 食品科学 2010, Vol. 31, No. 01 189
1 1 2 3
夏艳秋 ,朱 强 ,丁秀芹
文档评论(0)