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芯旺植物青保青菌的及苜蓿半乾青品的影文游翠凰王愍信宏嘉本研究的目的在本土青菌以助不易青的料如豆科等之保存及利用乳酸菌分源包括青料食品酸乳水果堆肥及物便分共得株菌株生耐性後以活性佳的株行苜蓿青菌初步利用不同含水率的苜蓿行接以商菌株行比藉由不同青的值化及情形估各菌株接效果青後未萎凋苜蓿以接理的值最低不接照萎凋苜蓿中以接之值最低不接照而青最少因此以及菌株行後此三菌株定及均苜蓿萎凋至含水率照不接接理分接商菌及及接量均青封定酵物照乳酸及乙酸含量分介於及接理在及之示接可促乳酸酵照之青分青下降青降至分而接理仍
™ 芯發旺™ 植物青貯保護劑
青貯菌劑的篩選及對苜蓿半乾
青貯品質的影響
文 / 游翠凰 (2)(3) 王紓愍(2) 劉信宏(2) 陳嘉昇(2)
本研究的目的在開發本土青貯菌劑，以協助不易青貯的芻料如豆科等之保存及利用。乳酸菌分
離篩選來源包括：青貯料、醃漬食品、酸乳、水果、堆肥及動物糞便。分離總共獲得 60 株菌株，經生
長耐性篩選後，以活性較佳的 22 株進行苜蓿青貯菌種初步篩選。篩選試驗利用不同含水率的苜蓿進行
接種，並以商業菌株進行比較，藉由不同青貯時間的 pH 值變化及產氣情形評估各菌株接種效果。青貯
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