PIZZA的做法.docVIP

芝心批萨——皮薄馅多，饼边酥脆?你也来一块？????上海这周一直阴雨连绵，周末我们也只好窝在家里，早上睡个懒觉吃完早饭就开始寻思中饭吃什么。问小鸡娃想吃什么，她说要吃批萨。于是我叫老公去外面买个回来。他说批萨的话你自己做得了，反正家里材料都有。哎，谁让我的劳动力不值钱呢，干活吧！?????把家里有的材料都找出来，还好番茄酱还剩一点，先做批萨酱吧，这个很简单：锅烧热，放适量黄油，加入洋葱碎煸炒，洋葱香味出来后加入番茄酱、皮萨草和少许黑胡椒粉，稍煮片刻晾凉备用即可。??饼皮材料：高粉110g，牛奶50ml，酵母半小勺，黄油约10g?馅心材料：香菇6朵，青椒1个，洋葱半个，培根2片，皮萨酱适量?做法：?1.将酵母放入温牛奶搅匀（牛奶可视面团软硬程度酌情增减），静置片刻，倒入面粉揉匀，成团后放入软化的黄油再揉匀，放微波炉或烤箱发酵，记得放一碗水；2.烤盘里预先抹上一层薄薄的油，发酵好的面团取出擀成圆形（我偷懒，直接在批萨盘里用手压平的，嘿嘿）放入烤盘，中间薄一些，饼边留厚一点。?3.在饼边一周洒上马苏里拉奶酪，再将饼边粘牢。用叉子在面饼上叉些小孔，放边上松弛15分钟左右。把奶酪包好4.抹上批萨酱，撒上一层马苏里拉奶酪（多一点，这样馅料会粘在饼底上），再均匀地铺上香菇，青椒，洋葱（我切好但忘放了，批萨进烤箱了，我进厨房时才发现忘放了，汗！不过不影响口感，嘿嘿）和培根，表面再撒上一层