初三语文现代文课外阅读专题练习试题　全套.doc

初三语文现代文阅读专题练习 四。阅读《荷包蛋》，完成第16～18题。  荷包蛋 ①在田野里画水彩写生，画完时夕阳斜铺过来，各种植物的气息氤氲入鼻，身心大畅。携着画具，慢慢往我书房所在的村子移步。四周全是绿野，忽见百米外大片藕田一侧，有间小砖房，坡顶上的烟囱逸出白烟，便朝那里拐去。小屋里是位五十来岁的藕农，我边喝他递来的热茶，边跟他聊天。 ②他从南方来，承包了这百亩湿地，不仅种藕，还种茭白，经济效益很好。我去时他已烧好饭准备吃，大钵的白米饭上盖浇着清炒藕丁茭白，闻着好馋！他问我要不要吃一碗，我说买一碗吧。他说卖是不卖的，信得过就吃。他给我舀了一碗，又到锅上去煎荷包蛋。我说这菜已经很香，何必再煎蛋？他说藕和茭白吃腻了，只有荷包蛋百吃不厌，你不来我也还是要煎的。他把煎好的蛋往我那碗盖浇好菜的饭上一搁，真像一只荷包，热腾腾，滋滋响，被蛋白裹住的蛋黄微微跳动着，仿佛是他把自己那一颗好客的心，揣在荷包里，奉献给我了。 ③鸡蛋是全球性食物，到处都有人煎蛋吃，但是，荷包蛋这个称谓，似乎只是我们中国才有。出国访问时，吃过典型的西式早餐，一份煎蛋端上来，蛋白铺得很开，蛋黄跟没受过火似地裸露着，完全产生不了荷包的联想，吃起来感到半生不熟。记得小时候看母亲煎蛋，总要用锅铲把边上已经凝固的蛋白，轻轻往当中卷铺过来，把蛋黄裹上；后来自己成家立业，煎蛋时也这样处理。记得我头一回离家住校读书，临行前母亲往我的榨菜肉丝面上，又搁了一个热乎乎的荷包蛋，咬开那蛋白形成的“荷包”，里面的蛋黄刚好脱生，不过嫩，更不老硬，那味道真是妙极了！还记得我头一回出国访问归来，妻子也是煎荷包蛋给我吃，吃着那香喷喷的荷包蛋，回国回家的感觉，浓酽到眼睛发热。有一回在饭馆，我非要点他们菜单上没有的荷包蛋，人家服务态度很好，给我端上来了，但一看吓了一跳，油汪汪的，不像荷包倒像个拳头。也不能怪人家，荷包蛋原是家里小锅小灶的产物，它满溢着太平岁月里小康生活中的温馨亲情，那是所谓仕宦情、商海情都绝对不可与之相比的。 ④藕农兄弟跟我说，他儿子去年考上了本省的大学，前些时暑假里还来这里帮他。他也是常煎荷包蛋给儿子吃，儿子说这荷包蛋真香死人了。我说：“等你儿子有了成就，在这边买栋别墅，把你老伴也从家乡接来，你们住小楼，坐小车到处玩，那可就苦尽甘来啦！”他挑起蛋头：“苦？现在我真是一点不觉得苦！我冬天回去，春尽过来，我在这边做自己喜欢做的事，过自己喜欢过的日子，煎自己喜欢的荷包蛋吃，我觉得成了活神仙呢！儿子以后就是成了你说的那样，我也不想去沾他的光，他能知道我心里喜欢什么才叫真孝顺！” ⑤从藕农兄弟那小屋道谢出来，消化着那美味的荷包蛋盖浇饭，漫步在田野里，晚风爱抚着我整个身心，西边绿野尽头晚霞裹护着落日，恰似一份足够天下百姓共享的荷包蛋，引出我缕缕不绝的感悟。莫道藕农不起眼，人微言深耐寻味。小康胜大富，难得是怡然。试问熙熙攘攘人世中，有几多能心怀对平凡的敬畏，对纯情的依恋？ 16．阅读文章第②～③段，说出“荷包蛋”承载了哪些情意。 答： 17．作者为什么写西式煎蛋和饭馆里的荷包蛋？请从写法和目的两个方面加以分析。 答： 18．文章第⑤段，作者为什么说“人微言深耐寻味”？请结合文章内容，谈谈你的理解。（150字以内） 答： （二）阅读下面的文章，完成第19～21题。 ①食物从生产收获到分销到都市里的消费者手中，总需要一个过程，少则几天，多则几周甚至几个月。在这个过程中，食物如何保存就成了一个重要的问题。 ②所有人都希望吃到新鲜食物。一般而言，刚刚收割的植物或者新宰杀的动物有着很好的风味。但是在后续的保存中，植物体内的生化反应还会继续进行，但是缺少了水和养分的供给，这些生化反应的结果往往不是我们所喜欢的。对肉类来说，肉类特有的香味物质一般并不稳定，容易氧化。更重要的是，这些食物很容易成为致病细菌生长的乐园，现代食品加工中控制细菌差不多是最关键的方面。而且，植物中的细菌生长还可能把硝酸盐转化成亚硝酸盐，而后者可能转化为致癌物质。通常人们把没有经过加工和储存处理的食物也都叫做“新鲜食物”。但是收割或者宰杀之后比较久的“新鲜食物”，在营养和安全方面都会变差。 ③如果把食物保存在低温下，那么上述的反应都会减慢，细菌的生长也会减慢。这就是低温保存的意义。但是一般的低温（比如冰箱的“保鲜”温度4度）下并不能让这些反应和细菌的生长停止。在冷冻的温度下（比如冰箱的“冷冻”温度零下18度到零下20度），这些反应就基本上停止了，细菌也不会生长。从理论上说，食物在这样的温度下可以长期保存。 ④不过，一般的冷冻过程中，温度下降得比较缓慢，食物中先出现一部分水的“晶核”，温度继续降低，晶核逐渐增大。