25.真菌.docVIP

课题：真菌 课型:新授课 教学设计思路： 真菌被划归于微生物中，但比前面学习的病毒、细菌在形态、结构上有明显的不同。真菌有个体微小的单细胞个体，如酵母菌；也有个体较大的多细胞个体，如蘑菇。通过观察可以发现真菌的形态各异，但基本结构相同。教材设计了实验“观察酵母菌和霉菌”，并展示一些真菌的图片，通过观察学习，不仅要培养学生动手、观察的能力，还鼓励学生总结真菌形态结构的特点，并与植物细胞、细菌细胞进行比较，从而提高学生探究学习的能力。 学生对真菌有许多感性认识，因为有一些真菌是学生容易观察到的，且与我们的生活联系密切。在教学中，教师应从学生熟悉的生活常识和自然现象入手，学习真菌的有关知识。通过“观察酵母菌和霉菌”的实验，使学生对酵母菌和霉菌的形态结构有一个确切的认识。这不仅可以训练学生动手实验的能力，还为学生学习真菌的生活及真菌与人类的关系打下基础。对于一些真菌，学生对其有了解，但由于其外部形态和与人类的关系，学生并不把它划为真菌，教师应尽量多的介绍一些真菌的种类，增加学生的生活经验。 教学目标：１．描述真菌的主要特征。２、用放大镜观察霉菌的形态。熟练应用显微镜观察霉菌的菌丝结构及孢子。３、熟练应用显微镜观察酵母菌的临时装片，绘制酵母菌的形态结构图。培养学生的动手、观察及绘图能力。４、通过对比分析真菌细胞与细菌细胞、植物细胞在结构上的异同点，培养学生应用比较的方法分析问题的能力。５、分组实验，合作学习，培养学生主动探究的意识和合作精神。 重点难点剖析:重点：１、真菌的主要特征。２．酵母菌临时装片的制作及观察。３、放大镜观察霉菌的形态，用显微镜观察霉菌的菌丝结构及孢子。 难点：观察酵母菌的形态结构及霉菌的形态。 教学准备：１、实验用具、材料酵母菌培养液，长霉的橘子皮或馒头片，培养皿，盖玻片，载玻片，镊子，滴管，吸水纸，碘液，解剖针，放大镜，显微镜。２、多媒体课件（１） 实验步骤中注意事项。（２） 酵母菌的结构图。（３） 细菌细胞、真菌细胞结构比较图。（４） 真菌细胞、植物细胞结构比较图。（５） 常见大型真菌的图片学生准备１、复习显微镜的正确使用步骤。２、学生查阅真菌的种类、形态、生活环境的有关资料。３、学生分实验小组。 教学过程 一、导入 １、两种状态下蒸熟的馒头：不加酵母粉和成的面，加入酵母粉和成的面，同时放在温暖的环境中放置２－３小时后，分别加工成馒头，比较二者有什么不同？可能的原因是什么？ ２、在温暖潮湿的环境中和低温干燥的环境中，馒头放置一段时间后，你发现了什么现象？ 由以上两个问题的分析使学生知道，真菌与我们的生活密切相关，有的真菌较小不易观察到，而有些真菌较大，是直接可以看到的。对于形态各异的真菌，它们与前面学过的生物类群有哪些不同？由此导入课题。 二、学习１、实验观察酵母菌和霉菌（１）实验之前应让学生知道实验目的。 （２）课件展示：实验注意事项，规范实验步骤。 在用显微镜观察酵母菌的形态结构实验中，必须规范实验步骤，否则会由于实验步骤的不规范而影响观察效果。该实验中应注意的问题有：酵母菌临时装片的制作：载玻片、盖玻片的清洁，滴酵母菌培养液应适量，盖玻片的放置，染色的效果。用显微镜观察：显微镜的正确使用（先用低倍镜观察再用高倍镜观察）。在用放大镜观察霉菌的形态实验中应注意的问题：菌丝和孢子的区分。孢子的颜色和排列方式。霉菌在营养物质上的着生特点。 在用显微镜观察霉菌的菌丝结构及孢子时，应注意玻片标本的制作及显微镜的正确使用。 （３）分组实验。 对学生进行分组，一般３－４人为一小组，指派一人为组长，负责小组成员整个实验过程中的分工合作，并对实验结果及小组成员的表现进行总结，小组成员应有明确分工，各负其责。教师应巡回指导，及时回答并纠正学生实验中出现的各种问题，规范实验过程，观察各小组的实验结果，选出实验效果好的作为样本，请没有做出实验结果的或效果不太好的小组的组长来观察，并找出自己小组失败可能的原因。实验中应记录实验现象。 （４）绘制酵母菌的形态图。 绘图中要求学生既要注意绘图的正确步骤，又要注意实事求是。（对于观察到酵母菌芽体的学生，教师应给予解释，不要形成错误的认识。） （６） 表达与交流 观察后，小组成员交流观察结果。请实验效果好的小组组长描述观察到的酵母菌的形态、结构，霉菌的形态，并分析酵母菌与霉菌在形态结构上的不同点。请实验效果不好的小组组长分析实验失败的原因，对实验步骤进行规范、总结，使学生在反思中进步，提高学生的动手能力。 ２、真菌的形态结构 通过观察、讨论、交流，学生知道：酵母菌是单细胞的个体，霉菌是多细胞个体，但细胞的结构基本相似，都有细胞壁、细胞膜、细胞质和细胞核。讨论中，小组成员应充分发表自己的观点，相互补充、矫正，形成一定的知识体系。使学生能准确