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W12W 网友献言献策共同助力食品安全建设 食品安全宣传周虽然落下帷幕，但人们关注食品安全的热情却丝毫没有减退。在中国经济网的“食品安全宣传周”主页上，众多网友登录并留下了自己对食品安全的意见和建议。 网友“轻舟”：每个食品行业从业者在自己的岗位上都尽职尽责，力求有所突破，问题食品出现的可能性就会大大降低。 网友“dqy2008”：我们应该跳出食品安全来看食品安全。食品安全不仅仅是技术问题、监管问题，也是法律问题、社会问题、政治问题，只盯住食品行业解决不了问题。一些食品行业从业者在自己能左右的空间内、时间内掺杂作假，加之整个行业的准入门槛太低、食品安全知识的匮乏等，导致问题频现、屡禁不止。解决食品安全问题，非一日之功。 网友“小马过河”：社会协同共治，企业发挥主体责任，政府有力监管，消费者提高认知，媒体监督等，这种设想实施起来有难度。当今市场竞争激烈，企业生存都很艰难，很难将大量人力财力投入到质量控制中。不过我相信这种状况不会久远，在各方的努力下，食品会越来越安全、营养。 网友“拔丝猫”：以前看过一个食品安全节目，讲的是一个专家用香精色素调制饮料，言语之间误导观众，这种哗众取宠的宣传，只会给食品安全问题雪上加霜。包括新闻媒体在内的具有权威公信力的机构，对食品知识的科普必须严谨客观，多做诸如《舌尖上的中国》这样的优秀节目，对食品知识作正确的引导，食品安全需要正能量。 食品安全宣傳周雖然落下帷幕，但人們關註食品安全的熱情卻絲毫沒有減退。在中國經濟網的“食品安全宣傳周”主頁上，眾多網友登錄並留下瞭自己對食品安全的意見和建議。 網友“輕舟”：每個食品行業從業者在自己的崗位上都盡職盡責，力求有所突破，問題食品出現的可能性就會大大降低。 網友“dqy2008”：我們應該跳出食品安全來看食品安全。食品安全不僅僅是技術問題、監管問題，也是法律問題、社會問題、政治問題，隻盯住食品行業解決不瞭問題。一些食品行業從業者在自己能左右的空間內、時間內摻雜作假，加之整個行業的準入門檻太低、食品安全知識的匱乏等，導致問題頻現、屢禁不止。解決食品安全問題，非一日之功。 網友“小馬過河”：社會協同共治，企業發揮主體責任，政府有力監管，消費者提高認知，媒體監督等，這種設想實施起來有難度。當今市場競爭激烈，企業生存都很艱難，很難將大量人力財力投入到質量控制中。不過我相信這種狀況不會久遠，在各方的努力下，食品會越來越安全、營養。 網友“拔絲貓”：以前看過一個食品安全節目，講的是一個專傢用香精色素調制飲料，言語之間誤導觀眾，這種嘩眾取寵的宣傳，隻會給食品安全問題雪上加霜。包括新聞媒體在內的具有權威公信力的機構，對食品知識的科普必須嚴謹客觀，多做諸如《舌尖上的中國》這樣的優秀節目，對食品知識作正確的引導，食品安全需要正能量。 “酒是陈的香”，白酒的魅力通常体现在岁月上。然而近日，一场“年份酒”的诚信风波正波及整个白酒界。 上周，水井坊被质疑白酒年份为虚构引发了大众对当下市场上年份酒、窖龄酒、窖藏酒真实性的普遍怀疑。当下20年老酒、50年陈酿、80年窖藏、90年窖龄遍地开花，上至几万，下至几十元的悬殊价格令人迷惑，不足为外人道的成分、比例、酒龄，令年份酒、窖龄酒全体陷入信任危机。 年份酒、洞藏酒、窖龄酒、窖藏酒到底有何猫腻? 市场：年份成主流 市场近百亿 记者来到北京几个出售白酒的商超，在白酒柜台，年份酒、窖龄酒、窖藏酒盘踞半壁江山，无论是清香型、浓香型、酱香型，白酒包装上大大的年份数字已成主流。风波的主角——“年份酒”更是数量最多的，从几十元的红星二锅头，到上万元的五粮液，无不冠以“年份”之名。“年份酒就是好酒啊，酒是陈的香”销售人员从柜台上取下一瓶杏花村的10年原浆对记者说：“现在都买年份酒，品质好，送人有面子。” 货架上，各品牌的年份酒依次排开，从5年到60年，甚至90年不一而足，价格也从几十元到几万元不等。“便宜的就是老酒少，贵的就是老酒多，但到底多少你看不见。”如销售人员所言，记者确实未在各品牌年份酒的标签上看到使用老酒年份与调配比例。那么一瓶标注60年年份的白酒是整瓶储存了60年、里面有部分成分是60年还是只有几滴60年的调味酒，抑或是酿造它的酒池60年?一位不愿具名的白酒业内人士对记者称：“哪会有那么多陈年老酒，都是拿老酒调味，加几滴就不错了。”该人士打比方称，“老婆饼里有老婆吗?年份老酒里也未必有老酒，‘60年陈酿’只是一个产品名称。” 据此前报道，中国食品工业协会曾做过抽样调查，销售额前100名的白酒生产企业，近80%都推出了年份酒，年销售额加起来近百亿元。然而，对于年份酒近百亿的庞大市场，竟没有规范约束其的国家标准与行业标准，老酒占多少比例可标注年份?一千个企业有一千个哈姆雷特。 至于白酒市场上另一个与时间有关的酒的概念——窖龄酒也受到本