手把手教你做酱牛肉.docVIP

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2018-03-05 发布于河南
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手把手教你做酱牛肉

手把手教你做酱牛肉 14. 放入紧好的牛肉下锅，放入料酒，盐，糖，老抽，葱姜。盖上盖子小火煮20分钟左右。 15. 煮好后的牛肉捞起沥干放凉备用。 16. 接下来准备凉拌汁：葱末+姜米+蒜米。 17. 兑入生抽，蒸鱼豉油，鸡汁，搅拌均匀。18. 待牛肉凉透后切片，淋上酱汁即可食用。【小贴士】1.做酱牛肉首先要选好肉，牛腱子肉是首选，连着点筋的其实最好吃2.牛肉要事先用清水浸泡，将血丝泡出后，成品味道更好3.牛肉先飞水然后再过凉，这样做出的牛肉烂而不散，口感极好，加入白酒去腥4.茶叶、花椒、香叶、桂皮等香料放入自制纱布包里，比铁制的调料盒更容易散发味道5.加入老抽上色、盐调味，但一定记得加一勺糖，可以使酱牛肉的味道更鲜美漫道网（） Cosplay大赛（/cosplay.php）