浅析低碳经济时代的饭店管理.pdfVIP

武 汉 职 业 技 术 学 院 学 报 二 0 一O 年 J0urna10fwuhanP0lYtOchnic ·工 商 管 理 · 浅析低碳经济时代的饭店管理 王 鹏 (石家庄铁路职业技术学院，河北 石家庄 050041) 摘 要：二十一世纪是低碳经济时代，饭店的经营管理也要适应这一时代的新要求，通过分析 日常经营管理中的不足，找到打造 “低碳”饭店的途径，为低碳经济时代的饭店管理 做 出有益的探索 关键词：低碳经济；饭店管理：绿色管理 中图分类号：F719 文献标识码：A 文章编号：1671—931X (2010)05—0058—03 随着经济的发展环保 问题 日益 突出，面X-,i-资源约 一 、 二十一世纪是低碳经济时代 束突 出，能源效率偏低 ；能源消 费 以煤为主 ，环境压力 低碳经济是 以低能耗 、低污染 、低排放为錾础 的经 加大 ；市场体系不完善 ，应急能力有待加强等诸多问 济模 式 ，是人类社会继农业文 明、工业文 明之后 的又一 题 ，制定相关政策法规来解决这些 问题 已是迫在眉睫 。 次重大进步 。低碳经济实质是能源高效利用 、清 洁能源 以环境税为例 ，作为一种全新 的税种 ，其主要是针 斤发 、追求绿色 GDP的问题 ，核心是能源技术和减排 对 目前 日趋恶化的生态环境而提出的。但环境税 的开 技术创新 产业结构和制度创新以及人类生存发展观 征却面临着诸多问题 ，例如 ：在征收原则上是采取受益 念 的根本性转变 ： 者付费原则 、还是污染者付费原则 、抑或是使用者付费 令球 气假变暖对 人类生 存和发展 的严 峻挑 战 ，随 原则 ；在征收方式上是单独设立一个环境税 ，还是作为 着全球人 [__1 经 济规模 的不断增长 ，能源使用带来的 消费税下的一个税 日来征收 ；在税收改革上环境税与 环境 问题及其诱 断地为人们所认识 ，大气 中一：氧 企业排污费是费改为税 ，还是税费并存 。这些问题不能 化碳 噬升高带来 的 球气候变化 已被确认 为不争的 及 时得到解决 ．环境税就 只能是千呼万唤出不来 。 事 。存 此背 景下 ，“碳 足迹 ”、“低 碳经 济 ”、“低碳 技 我 国饭店业 的经 营管理是 以政府 为指导 的 ，政策 术”、“低碳发展 ”、“低碳生活方式 ”、“低碳社会”、“低碳 法规 的实施对企业来讲就是经营管理 的风 向标 ，饭店 城市 ”、“低碳世界”等一系列新概念 、新政策应运而生 ， 业 的低碳经营管理不能只靠其 自身的觉悟 ，更 多的还 摒弃二 世纪 的传统增长模式 ，直接喧J1Ij新世 纪的创 是要有政府政策法规 的支持 、监督 、管理。 新技术 与创新机制 ，通过低碳经 济模式 与低 碳生活方 (二 )环保意识有待提 高 式 ，逐步实现生态文 明和社会可持续发展。作为具有广 行为 的方式受意识的指导 ，而现在我 国饭店业 中 泛社会性 的前沿经济理念 ，低碳经济涉及广泛 的产业 的经营管理者多数仍是 以传统 的粗放型管理理念来经 领域和管理领域 。二十一世纪是低碳经济H,Ji-~，饭店要 营饭店 ，将更多的精力投入到了降低经济成本而不是 节约能源 ，使用环保材料 ，增强对环境 的认识程度 ，使 环境成本 中。这样 的管理意识是不会促使其主动采取 饭店的经营管理也进入低碳 时代 。 措施 ，实现饭店 的低碳经营管理 ，而员工又是以其部门