乳化剂在饮料中的应用池田用20140616より使用分.pptx

饮料用改良剂１．抑菌用乳化剂在饮料中的应用２．乳化稳定用乳化剂在饮料中的应用３．UHT 乳、乳饮料等使用的稳定剂? 乳化剂复配制剂;抑菌用乳化剂在饮料中的应用;乳化剂使用饮料制品类;社名;飲料用乳化剤的主要制品;饮料中使用抑菌用乳化剂的理由;抑菌剤的効果;理研的抑菌乳化剂;製品群;细菌的増殖;; 抑菌性单，双甘油脂肪酸酯的 Bacillus subtilis 抑制作用 (30℃24時間) ; 抑菌性单，双甘油脂肪酸酯的 Bacillus cereus 抑制作用 (30℃24時間) ;乳奶咖啡飲料製造工程例;引起饮料变质的菌种　～高温细菌类～;?饮料中使用抑菌乳化剂的理由?;EXCELBEVA TPV-100的抑菌効果;乳化剤添加量（ppm）;EXCELBEVA TPV-100对豆乳飲料的耐热性菌抑菌効果;实验方法;【结果　~55℃下保存4周后的抑菌性能~】;抑菌乳化剤的必要量（乳成分的影響） －用硬質玻璃管咖啡飲料抑菌试验－;;飲料腐敗原因菌　～高温細菌類～対策;双甘油酯单肉豆蔻酸制剂 《POEM DM-25H?POEM DM-30S》;各種耐熱性好酸性菌（TAB）に対する効果;37℃保存2天后耐热性芽孢菌（中温菌）的発育率;对牛奶二次汚染菌抑菌効果〈20℃保存1周后〉;对酸性饮料抑菌乳化剤必要因素; 单，双甘油脂肪酸酯制剂 POEM ＤＭ－３０Ｓ