生物化学习题集22004年7月.doc

生物化学习题集 前 言 本书是根据农业生物化学专业委员会于1993年制定的基础生物化学教学大纲为指导，结合农学类学生实际，总结多年来为本科生、研究生出的考试题、按教材章节归类，提炼编写而成。 全书按教材内容编排，每章分三部分，第一部分是学习要求，指出本章的主要内容；第二部分是习题，习题类型多样化，有选择题、填空题、是非题、名词解释、问答题和计算题；第三部分是参考答案，其目的是帮助学生深入而有效地学习生物化学。 目 录 第一章 蛋白质化学………………………………………………………… 1 第二章 核 酸………………………………………………………………13 第三章 酶……………………………………………………………………18 第四章 生物膜………………………………………………………………25 第五章 生物氧化与氧化磷酸化……………………………………………29 第六章 糖 代 谢…………………………………………………………33 第七章 脂 代 谢…………………………………………………………39 第八章 核苷酸代谢…………………………………………………………43 第九章 蛋白质降解和氨基酸代谢…………………………………………45 第十章 核酸的生物合成……………………………………………………52 第十一章 蛋白质生物合成……………………………………………………57 第十二章 代谢调节……………………………………………………………63 模 拟 题…………………………………………………………………………67 第一章蛋白质化学 一学习重点、要点提示 1、重点掌握氨基酸结构与性质关系；蛋白质各级结构概念、结构与功能间的关系；各级结构间的联系。 氨基酸的(—氨基、(—羧基参与肽键形成；(—氨基、(—羧基、侧链、侧链基团决定氨基酸性质。 蛋白质一级结构：指多肽链中氨基酸的排列顺序，即它的化学结构。内涵：多肽链中氨基酸的数目、种类、排列次序、键联方式、二硫键数目和位置。 蛋白质二级结构：指多肽链借助主链（不抱括侧链）的氢键形成的具有周期性的构象。主要包括：(—螺旋、(—折叠片层、转角、无序结构。 蛋白质三级结构：指1条多肽链（包括主链和侧链）完整折叠而形成的构象。即多肽链完整折叠后所有原子的空间排布。 蛋白质四级结构：指含有多条肽链的寡聚蛋白质分子中各亚基间相互作用的构象。 超二级结构、结构域是蛋白质二级结构和三级结构之间的两个结构层次，是二级结构的组合形式。 超二级结构：指相邻的二级结构单元在侧链基团的次级键作用下，彼此靠近而形成的规则的聚集结构。 结构域：指在一条肽链内折叠成的局部结构紧密的区域。 2、难点： 氨基酸、蛋白质的两性解离及等电点和计算；蛋白质结构和功能的关系。 3、掌握氨基酸、蛋白质分离分析技术（纸层析、电泳、凝胶过滤、离子交换层析）的原理和方法特点，并能分析解决一般问题。 二、常见两性物质、氨基酸、和多肽的两性解离及计算简介 可解离物记为HA，在溶液中则会发生下面的解离： HA H+ ＋ A－ 各成分的摩尔浓度为 [HA] [H+] [A－] Ka=[H+]×[A－]/[HA] 两边取负对数： pKa=pH－lg([A－]/[HA]) pH=pKa＋lg([A－]/[HA]) =pKa＋lg（[碱]/[酸]） 上式即为Henderson－Hasselbach方程。在这里，可以接受H+的A－被看作广义的碱，而能释放H+的A－被看作广义的酸。一般来说，在一定的条件下可解离基团的解离常数是不变的，pKa也是定值。pH与解离基团的关系为： 当：pH＞pKa时，lg（[碱]/[酸]）为正值，[碱]＞[酸]； 当：pH＝pKalg（[碱]/[酸]）为 零，[碱]＝[酸]； 当：pH＜pKalg（[碱]/[酸]）为负值，[碱]＜[酸]。 应用举例如下： 〖例1〗(a).Tris是一种弱酸（Ka＝8.3×10 9mol/L），它是生化实验中常用的缓冲剂。 问在pH8.00时，Tris及其共轭酸（Tris－H＋）的比值是多少？ (b).若上述溶液中Tris的总浓度为100mmol/L，在加入5mmol/LH＋后，溶液的pH值是多少？ 解：(a).因为pH＝pKa＋lg（［Tris］/［Tris-H＋］） pKa＝－lg(8.3×10 9)＝8.08 8.08＝8.00－lg（［Tris］/［Tris-H＋］） l