高脂肪饮食可使糖尿病患者55详解.pptVIP

* * * * 常见误区 * “植物油富含不饱和脂肪酸，不会造成动脉硬化，可以多吃” 对食用油的正确认识应当是：植物油也要限量。 植物油也是纯脂肪，是能量很高的食物，如果吃得过多会造成能量过剩，引起肥胖和其他慢性病。因此，在日常生活中，应首先控制每日摄入总量在25克以内。 除了植物油外，适当吃一点动物脂肪，对人体健康是有益的。尤其对处于生长发育阶段的儿童和青少年。 * “中老年人不能吃鸡蛋、猪肝” 由于蛋黄和猪肝含胆固醇较高，而胆固醇是导致高脂血症和冠心病的危险因素，因此很多中老年人不敢吃鸡蛋和猪肝。但是蛋黄和猪肝中除了含胆固醇外，还含有丰富的维生素A、维生素D、B族维生素以及铁、钙、镁等无机盐，适量摄入鸡蛋和猪肝，可以预防夜盲症、多发性神经炎、佝偻病、缺铁性贫血等疾病的发生。此外，蛋黄含有丰富的卵磷脂，可以帮助降低血胆固醇。因此只要不是太多，中老年人吃点猪肝和鸡蛋一般不会对机体产生不利影响，并且还能从这些食物中摄取各种有益健康的营养素。 * “不吃主食可以减肥” 当主食摄入过多，多余的碳水化合物可以转化成脂肪储存起来造成肥胖。 然而，相同重量的食物中，主食的热量几乎是最低的。 单纯限制某一类食物来减肥并不能取得良好的效果。重要的还是控制总能量的摄入并注重均衡营养，同时结合体育锻炼以控制体重。 * “保健食品可以代替膳食中的营养” 保健食品既不能代替平衡膳食，也不能代替治病的药品。