河北省唐山市开滦第二中学高中生物选修一学案：6.1 植物芳香油的提取 Word版无答案（ 2014高考）.docVIP

【学习目标】 本课题通过设计简易的试验装置来提取植物芳香油，使学生了解提取植物方向有的基本原理，研究从生物材料中提取特定成分的方法，初步学会某些植物芳香油的提取技术。 【重点难点】 植物芳香油的提取技术；针对原料的不同点，采取适宜的提取方法。 【自主学习】 一、植物芳香油的来源、特点和提取方法 1、 ； 2、特点：具有很强的 ，主要包括 及其 。 3、提取方法：主要有 、 和 等，具体采用的方法要根据 的特点来决定。 (1)水蒸气蒸馏法 ①原理：利用 将 较强的植物芳香油携带出来，形成 ，冷却后，混合物又会重新分出 和 。 ②分类：根据蒸馏过程中 的位置，可以将水蒸气蒸馏法划分为 、 和 。 ③局限性：水中蒸馏对于有些原料不适用(如 和 )，原因是水中蒸馏会导致 和 等。 (2)萃取法 ①原理：植物芳香油不仅 ，而且易溶于 。