[化学]脂肪酸的分解代谢.pptVIP

甘油三酯 二、?脂肪酸的氧化 1904年Franz.Knoop实验证明：脂肪酸的氧化在肝脏中逐步进行，每次从羧基端断下一个二碳物（C2），即β位碳原子首先氧化，故称为β-氧化。 CH3COCH2CO~SCoA 乙酰乙酰CoA CH3CO~SCoA 乙酰CoA CH3—C—CH2CO~SCoA OH CH2COOH β-羟β-甲基戊二酸单酰CoA CH3—C—CH2COOH OH β-羟丁酸 CH3COCH2COOH 乙酰乙酸 CH3COCH3 丙酮 CH3CO~SCoA 乙酰CoA CoA-SH 乙酰乙酰 硫解酶 CoA-SH HMG-CoA 合酶 HMG-CoA 裂解酶 NADH+H+ NAD+ β -羟丁酸 脱氢酶 CO2 乙酰乙酸 脱羧酶 关键酶 (1).酮体的生成途径 * 脂肪酸的分解代谢 脂肪和类脂总称为脂类。 脂肪（fat）：又称三酯酰甘油或甘油三脂, 由一分子甘油和三个脂肪酸缩合而成. 类脂 lipid 固醇类：如胆固醇 磷脂 糖脂 第一节 脂 类 概 述 定义 分类 脂肪酸 一、 脂质的消化、吸收和传送 脂肪：脂肪酸的甘油酯(三酰甘油、甘油三酯) 单酰甘油：少量 动植物油脂 二酰甘油：少量 三酰甘油：主要 * 油和脂的区分： 常温下液态的酰基甘油称为油 oil，固态称脂 fat 脂肪是能量的主要储存形式，脂肪氧化可以释放 大量的能量（糖、脂肪、蛋白质） 乳糜微粒 脂肪 小肠 血液 淋巴系统 组织 脂肪酶 甘油 甘油激酶 DHAP 糖酵解 脂肪酸 氧化 供能 蛋白包装 * 动物和细菌获取能量的主要形式 脂肪酸在生物体内的重要功能： 1、是磷脂、糖脂的组成成分； 2、与糖蛋白连接后指示膜的靶标； 3、是燃料分子，为机体提供能量； 4、某些衍生物担当激素和信使的职能 * 苯乙酸 苯甲酸 脂肪酸活化 ——脂酰CoA（胞液） RCOOH + CoA—SH RCO~SCoA 脂酰CoA合成酶 ATP AMP+PPi Mg2+ H2O 2Pi 反应不可逆 脂酰COA合成酶存在于内质网和线粒体外膜上 脂肪酸 脂酰CoA (二) 脂肪酸进入线粒体 活化了的脂肪酸分子（脂酰CoA） 小于10个碳，容易穿过线粒体内膜； 大于10个碳，特殊的运送机制：肉碱的参与 * 脂肪酸首先要进入线粒体基质才能开始代谢过程 2.脂酰CoA进入线粒体的 过程 (三) 脂肪酸的β-氧化 脂肪酸的β-氧化循环由四个步骤组成: （活化→） 氧化→水合→氧化→断裂 脂肪酸完整的代谢过程如下: * * 第一步：氧化反应 * 位点：羧端的α和β位 该家族至少有三种酶分别催化长、中、短链脂肪酸 脂酰-CoA脱氢酶 第二步：水合反应 专一作用于反式α、β-不饱和键，得到S-构型产物 * 烯酰-CoA水合酶 第三步：氧化反应 L-β-羟脂酰-CoA脱氢酶 * 第四步：裂解反应 酶：硫解酶 (四) 脂肪酸氧化的能量估算 β-氧化的一次循环 1分子乙酰-CoA 10个ATP 1个NADH 2.5个ATP 1个FADH2 1.5个ATP 14个ATP * 脂肪酸氧化是动物和某些细菌获取能量的主要形式 软脂酸彻底氧化：7次循环 释放的总能量为：108 - 2 = 106 ATP 106个ATP水解的标准自由能是： 106 ×（-30.54 kJ/mol）= -3237 kJ/mol 软脂酸的标准自由能：- 9790 kJ/mol 能量转化率约为 3237 ÷ 9790 = 33% * (四) 脂肪酸氧化的能量估算 三、不饱和脂肪酸的氧化 1、单不饱和脂肪酸的氧化 双键:β-γ位， 顺式 烯酰-CoA异构酶 脂酰-CoA脱氢酶 * 三、不饱和脂肪酸的氧化 单不饱和脂肪酸 氧化的特点 以烯酰-CoA异构酶 取代脱氢酶 少生成一个FADH2 * 单不饱和脂肪酸