基于GS1编码体系的食品安全追溯山东标准化.ppt

禽肉项目 禽肉 得利斯肉制品追溯管理系统 ——得利斯集团有限公司 蔬菜项目 蔬菜 三通一元化追溯管理系统 技术应用—蔬菜 系统研发—蔬菜 信息化管理企业生产流程 将蔬菜种植、原料验收、生产加工、库存、销售等环节统一管理； 形成完善的追溯体系并对企业决策提供辅助功能。 功能架构—蔬菜 系统研发—蔬菜 合作研究推进方式 * * * * * * * * 技术应用—蔬菜 通过PDA读卡器识读种植基地ID,可以将该基地蔬菜种植信息与加工生产、物流配送等供应链信息关联起来。 种植基地身份证 电子标签——种植基地身份证 读卡器——拥有自主知识产权 手持设备——PDA 数据统计辅助决策 灵活的生产加工流程配置功能 国内第一款满足出口型企业要求的蔬菜质量安全追溯系统 蔬菜质量安全追溯系统——外销 与三通食品（潍坊）有限公司合作，开发了第一款满足外销型企业的蔬菜质量安全追溯系统。系统包括基地管理、加工工厂管理、实验室检测、一元化中心管理等功能模块。 iTrace——果蔬质量安全追溯系统 iTrace——果蔬质量安全追溯系统 iTrace——水产品质量安全追溯系统 与山东省海洋与渔业厅达成战略合作协议，共同开发水产品质量追溯系统，以实现水产品“从产地到餐桌“的全程质量安全控制。 目前正在筹备系统与海上山东的对接以及系统下一步的推广应用。 国内率先试行水产品质量安全追溯管理 iTrace——跨国食品安全追溯系统 Pied de page From China to France DCs SYNBROAD Plant SSCC (CASINO) One / each case CASINO DC DESADV GS1-128 SSCC (CASINO) iTrace——跨国食品安全追溯系统 食品企业 销售商（客户） 内部管理 基于GS1编码规范的追溯系统 追溯系统 商品条码 ERP MIS 内部追溯 手工记录 EDI报文 消费者 追溯 追溯 投诉 投诉 数据交换 EANCOM 纸面 电子记录 国际食品安全追溯公共服务系统 iTrace——销售终端查询系统 济南银座、潍坊佳乐家、青岛家乐福等多家超市部署了超市终端查询机。 iTrace——销售终端查询系统 介绍大纲 4 1 2 3 ChinaTrace介绍 iTrace介绍 追溯概念 政府监管系统介绍 ChinaTrace： 与TraceTracker 共同建立，专门为中国市场提供可追溯性解决方案 。 利用TraceTracker的GTNET网络与山东分中心成熟的技术理念、应用系统和服务平台满足全球产品可追溯管理的需求。 ChinaTrace 中国 挪威 ChinaTrace技术架构 GTNet/EPCIS CHINATRACE 追溯 信息 交换 企业1 企业2 企业3 企业4 企业5 追溯 信息 交换 追溯 信息 交换 追溯 信息 交换 追溯 信息 交换 …… 纸本记录 ERP/MES …… iTrace 权限：只读 权限：读写 过程分析/控制 检验认证机构 政府部门 ChinaTrace ChinaTrace作用 介绍大纲 4 1 2 3 ChinaTrace介绍 iTrace介绍 追溯概念 政府监管系统介绍 iGovernment政府监管追溯系统 内销食品企业追溯与自律管理系统 出口食品企业追溯监管系统 食品企业追溯与自律管理系统 序号 巡查时间 巡查人员 处理措施 过程描述 电子签名 1 2009-5-13 15:58:23 王建华_张召辉 未发现问题 现场巡查未发现问题。关键点巡查中发现问题如下： 1.未发现问题 2 2009-3-12 15:49:00 王建华_张召辉 未发现问题 现场巡查未发现问题。关键点巡查中发现问题如下： 1.未发现问题 3 2008-9-26 13:58:52 胡玲_孙即武 未发现问题 现场巡查发现问题如下： 1.检查时已停产 关键点巡查未发现问题。 食品企业追溯与自律管理系统 系列追溯解决方案 食品质量安全追溯 理论研究 关键技术 应用系统研发 食品安全监管与追溯 公共服务平台 制定食品安全追溯相关标准 食品安全追溯系统的跟踪与追溯过程控制技术规范 食品加工企业质量安全控制 食品安全预警和应急、召回机制 低温储运系统的无线射频(RFID)和传感技术结合 条码、电子标签加载技术 手机识读RFID技术、短信技术在食品安全追溯应用研究 GS1体系研究及GLN位置码在食品安全追溯中的研究 水产品质量安全追溯系统（与海洋与渔业厅合作） 禽肉食品安全追溯系统（与得利斯集团合作） 果蔬食品安全追溯内销系统（与寿光、吐鲁番企业合作） 食