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中州科技大學教學設備規格數量表 工程名稱: 餐飲廚藝系專業教室設備採購規格 優先序 品名及規格 數量 單價 總價 備註 3 四口西餐爐 1.外型尺寸：890×900×850/1000 mm(±5％)。 2.本設備規格功能須符合勞委會西餐丙級檢定考場標準須有安全點火設計，並採用兩段押扣式安全點火開關。主爐其發熱量必須在BTU/HR以上。面板使用 不銹鋼 1.5mm 以上厚度製造。側板使用 不銹鋼 1.0mm 以上厚度製造。爐架採用耐高溫之鑄鋼爐架， 17×13，ㄧ體成型製造，兼具美觀、好清洗、好保養之功能。全部機體均採用不銹鋼製造爐心可拆卸清。採用連續調控式控制開關，可調控範圍為2.2KW到.3KW之功率值內崁式烤箱門，以搪瓷表面處理。烤箱門使用 SUS 不銹鋼 1.0mm 厚製造。烤箱採自動點火控制，內藏式開關及轉向板，可控制溫度100℃-0℃。烤箱。引導式烤箱溫度平均，後流排氣口，發熱量必須在BTU/HR以上。不銹鋼調整腳。 內附集油盤。 4.上座採滑動式設計,可依需求調整高度 5.電源:220v 1ψ耗電量:3.8kw以上 6.烘烤區須附不銹鋼盤,以保持機台清潔 7.本設備得標廠商應負責上述機器設備電源配管工程, 電源配管及線徑均須遵照電工法規要求 8.投標時檢附原廠型錄供校方審查 2台 5 桌上型油炸機*6台 1.外型尺寸:516*486*372mm 2.油量:3公升 3.電壓:110V-1ψ-1.5kw 4.整體不銹鋼製造，並附炸網。 5.機體底部保溫抽屜盒的設計，讓油炸物可以保持新鮮 6.可調式溫控可隨食材不同調整，其最高到190℃。 7.裝置碎屑沉澱隔板及特殊冷卻區的設計，讓油不酸化。 8.清洗方便，所有配件皆可拆洗，電源線可收納於加熱 機身內部 9.玻璃視窗上蓋板，可清楚掌控油炸情形 10.裝置防乾燒及過熱斷電保護裝置。 11.含修改現場預留220V電源線路 配件 A. 熟食工作台*6台 1.外型尺寸:1800*800*850mm(±5％) 2.台面使用sus 304# 1.5mm不銹鋼板製造。 3.台面靠走廊側採圓角處理。 4.層板使用sus 304# 1.2mm不銹鋼板製造。 5.底板使用sus 304# 1.2mm不銹鋼板沖孔5*30mm橢圓 孔製造。 6.腳管使用sus 304# 1.5mm ψ1 1/2”不銹鋼管製造。 7.台面下加不銹鋼U型板植釘補強處理。 8.附管套及不銹鋼平衡活動調整腳。 9.台面裝置防水型插座1組(防水蓋板不得使用透明壓克 力型式因容易脆化損壞，含不銹鋼電線套管) B.上蓋板*6 1.外型尺寸:3890*100*20mm(±5％) 2.本體使用sus 304# 1.2mm不銹鋼板製造。 3.使用於後牆交接處避免藏污納垢 4.預留西餐爐烤箱排氣孔(使用雷射切割或沖孔機加工， 無毛邊不割手) 5.安裝時須焊接於後牆 C.上架*6 1.外型尺寸:1600*600*800mm(±5％) 2.本體使用sus 304# 1.5mm不銹鋼板製造。 3.面板下加不銹鋼U型板植釘補強處理。 4.腳管使用sus 304# 1.5mm ψ1 1/2”不銹鋼管製造。 5.安裝於校方現有工作台上方 11.得標廠商應負責上述機器設備電源配管及設備焊接 工程,電源配管須遵照電工法規要求,電纜線靠牆面 部份須以絕緣配線槽或絕緣管施工 12.投標時檢附油炸機原廠或代理商型錄、調理工作台底 板沖孔形式、不銹鋼上架及防水型插座型錄或彩色相 片供校方審查 6組 6 瓦斯警報器/瓦斯遮斷閥 瓦斯警報器 1.外型尺寸:120*70*35mm 2.警報點:符合UL1484標準 3.電源燈:綠色 警報燈:黃色閃爍 4.警報聲響:高低音循環，70db以上 5.檢定範圍:0~100％LEL 6.警報設定: 20％LEL 7.警報濃度:0.06~0.45％ 8.使用面積:17m2 9.最高使用溫度:50℃ 10.使用濕度範圍:最高85%相對溼度以下 11.投標時檢附原廠型錄或彩色相片供校方審查 瓦斯遮斷閥 1.作動方式：常開型/手動復歸。 2.最大工作壓力：1.4kg 3.操作電壓：12VDC 。 4.電壓壓差：-15%~10%。 5.操作溫度範圍：-15℃~60℃。 6.關閉時間：1秒。 7.線圈保護：IP65。 8.線圈旋轉角度:360度 9.投標時檢附原廠型錄或彩色相片供校方審查 10.安裝位置:教師示範組*1組、學生操作組*12組、瓦 斯桶置放區*1組 11.得標廠商應負責上述設備電源配線及瓦斯配管安裝 工程,瓦斯配管採不銹鋼管施工，電源配管須遵照電 工法規要求,感應線皆須保護套包覆或絕緣管施工 14組 7 調理工作台含單水