国蔬菜与化肥.docVIP

农业部主管中国农业科学院蔬菜花卉研究所主办单位中国蔬菜》杂志在无公害蔬菜、绿色食品蔬菜和有机食品蔬菜生产中，对化肥、有机肥的施用有不同的要求。其标准制订的依据主要考虑到环境污染、水土保持、产品质量安全等诸多因素，但各有所侧重。至于化肥、有机肥对土壤质量的影响，尤其是蔬菜中硝酸盐、亚硝酸盐对人体的影响，专家、学者之间多有争议。葛晓光先生通过引证详实的例证和多年的研究结果，对上述问题提出了自己的看法，当然，这不失为一家之言，欢迎持不同见解者参与讨论。在绿色食品生产资料使用准则中规定，生产AA级绿色食品，除可使用微量元素及硫酸钾、煅烧磷酸盐等矿物肥料外，不准使用其它化学肥料A级绿色食品生产过程中允许限量使用部分化学肥料，但禁止施用硝态氮肥，并明确提出有机氮与无机氮的比例不能超过 11。在当今社会上也较普遍存在一种看法，认为施用化肥必然会造成蔬菜污染，菜田地力下降甚至农产品的品质变劣，风味变差。因为这是关系我国农产品产业化、现代化发展中对待化肥的大事，必须有一个认真科学的态度。1、关于施用化肥对蔬菜安全性影响的问题1. 1　农药与化肥都是蔬菜安全性的大敌? 应该清楚认识到，在安全、优质、富有营养的蔬菜生产中，化学农药与化学肥料的作用是完全不同的。化学农药是为了防治病、虫、草害而合成的一般在自然环境中不存在的、具有杀生性的化学有机物质，对人体有害且不安全；使用不当不仅污染蔬菜，还能在土壤中