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L’AIL I Genéralité Historique Après une naissance incertaine en Asie, lail connut une rapide implantation dans toutes les civilisations. Reconnu dès les balbutiements de lhumanité comme une plante aux nombreuses vertus, il fut utilisé pour la force et la protection contre les maladies quil confère aux consommateurs. Mais la perfection nétant pas de ce monde, lail fut écarté par certains ne supportant pas son odeur nauséabonde. Cétait le cas dHorace (50 av. JC) qui nhésitait pas à le qualifier de vulgaire. Composition de lail Minéraux :mg/100g K---------------------------------- (446), S