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  • 2018-03-07 发布于贵州
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    餐饮的生产的特点 餐饮销售的特点 餐饮服务的特点 餐饮部作为饭店唯一生产产品的部门，既生产有行的实物，有生产无形的服务。 种类多，批量小 生产时间短 生产量不固定 手工操作 原材料不易保存 生产过程中的管理较为困难 销售量受餐厅面积和人均消费量的影响 销售量受进餐时间的限制 商业利润高，资金周转快 硬件投资与日常费用较大 无形性 直接性 一次性 差异性

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