[管理学]王瑞娜-chp1 生产与运作管理概述.ppt

王瑞娜联系方式 工作单位：山西财经大学工商管理学院 电话 QQ:475228997 主要参考书目 生产运营管理（盖起军等） 生产运作管理（陈荣秋 马士华） 生产与运作管理（刘丽文） 现代生产管理学（潘家轺 曹德弼） 现代生产与运作管理（陈志祥） 生产与运作管理（冯根尧） MBA运作管理（孔庆善等） 生产与运作管理——制造与服务（蔡斯等） 运营管理（第三版）（麦克莱恩等） 第一章 生产运作管理概述 形形色色的组织 为什么存在组织？  1.1社会组织的基本职能——生产运作 社会组织的活动以其内部资源条件为基础，并受到外部条件的约束。 2、社会组织的基本职能 组织的性质有所不同，可分为： 虽然组织的特性不同，但其所应具有的基本职能是相似的。 社会组织的三项基本职能： 1．生产运作 2．财务 3．营销 2、社会组织的基本职能 这些职能必须相互配合才能实现组织的目标，并且每个职能都起着重要的作用。也就是说一个组织的成功不仅依赖于各个职能发挥的如何，而且依赖于这些职能相互的协调程度。 其它职能活动： 会计、采购、 供应、 公共关系、设备管理 工业工程、人力资源管理 3、生产运作职能的实质 生产与运作职能的实质是是一个“投入—转换—产出”的过程，即投入一定的资源，经过一系列多种形式的变换，使其增值，最后以某种形式的产出提供给社会。 投入要素 设施设备 物料 人员 技术 信息 能源 土地 产出要素： 产品 服务 转换——劳动价值增值的过程 物质转化的过程 管理过程 一般常见的转换过程： 实物、有形变换—例如制造 位置、地点变化—例如运输 所有权变化—例如零售 时间变化—例如仓储 生理变化—例如医疗 信息传递—例如电子通讯 不同组织的转换过程分析 4、生产运作概念的演变 生产概念的扩展 过去仅指物质资料的生产活动，即称为Production 。 服务业的兴起使生产的概念得到延伸和发展。 提供劳务的活动则称为 Operations，即运作 。 4、生产运作概念的演变 在前工业社会，人们主要从事农业和采掘业，以家庭为基本单位进行生产。 在工业社会，人们主要从事制造业，以工厂为单位进行生产。 这时候对产品形成过程的管理，称之为生产管理。 在后工业社会，服务业成为比重最大的产业。人们把对无形产品产出过程的管理研究，也纳入生产管理的范畴中。这种扩大了的生产的概念被称为“operation”，即运作。 我们一般将制造和服务企业相应的管理 Operation Management译作 生产与运作管理。 5、生产与运作管理的概念 生产管理（Production Management) ：是指制造业生产领域的管理。 运作管理（Operations Management）：是指将生产管理的概念及方法应用在服务业及其他行业。 生产运作系统（production∕operations system）：从生产因素的投入，经转换过程，到产品或服务的产出之整个过程。 生产与运作管理（Production and Operations Management）：是对生产与运作系统的设计、运行、维护、评价和改进过程的管理，包括对运营活动进行计划、组织和控制。其核心是实现价值增值。 2、生产与运作管理的内容 生产运作系统的控制 综合计划与主生产计划 物料需求计划 供应链管理 库存管理 设备管理 成本控制 质量管理 1.3 生产运作的分类 从管理的角度，可以分为两大类： 1.3.1制造性生产 1.3.2服务性生产 1.3.1 制造性生产 制造性生产 是通过物理和(或)化学作用将有形输入转化为有形输出的过程 制造性生产按基本工艺特征分成两种： 连续性生产(流程式生产)：化工、炼油、造纸等； 离散性生产(加工装配式生产) ：汽车制造、机械、电子、家俱、服装等； 1.3.1 制造性生产（续） 按企业组织生产的特点分： 备货型生产（make-to-stock,MTS) 是指在没有接到用户订单时，经过市场预测按照已有的标准产品或产品系列进行的生产，生产的直接目的是补充成品库存，通过维持一定量的库存及时满足消费者的需求。例如：轴承、小型电动机。 订货型生产(Make-to-order,MTO) 按用户的订单提出具体订货要求来组织生产。用户可能会对产品提出各种各样的要求，经过协商和谈判，一协议或合同的形式却对对产品性能、结构、质量、数量和交货期的要求，然后组织设计和制造。例如：锅炉、船舶。 1.3.1 制造性生产（续） MTS的加工对象的标准化程度高，生产效率高、但是对顾客的个性化要求的满足程度低；MTO生产的加工对象标准化程度低，生产效率低