第八章 连续发酵（Continuous Fermentation）.pptVIP

 第八章 连续发酵（Continuous Fermentation）分批发酵的不足之处 ? 在分批发酵过程中,微生物处于连续变化的环境中.由于基质的不断消耗,有害代谢产物的不断积累,环境条件不断变化,使微生物不能长久地处在旺盛的发酵期.发酵设备的利用率较低,单位体积时间所产生的产物量也较少。一. 连续培养 (发酵) 的概念及其优缺点 二. 连续发酵的类型 连续发酵的类型根据反应器可分为罐式连续发酵和管式连续发酵; 纯培养的连续操作主要是采用搅拌罐连续反应器; 管式反应器无法单独使用, 必须与其它形式的反应器联合使用。 根据控制菌体的方法可以分成:开放式和封闭式两类系统, 各类系统 又可细分 (见下页表) 三. 罐式连续发酵 发酵设备与分批发酵设备无根本区别.根据所用罐数又可分为单罐连续发酵和多罐连续发酵。1. 单罐连续发酵 通常先要进行一段时间的分批发酵.当反应器中的细胞浓度达到一定程度后,以恒定的流量向反应器中流加培养基,同时以相同流量取出发酵液,使反应器内的发酵液体积保持恒定.如果在反应器中进行充分的搅拌,则培养液中各处的组成相同,并且也与流出液的组成相同,成为一个连续流动搅拌罐反应器(CSTR)? 连续发酵的控制方式有两种: 恒浊器法 恒化器法 a. 恒浊器法(turbidostat) 通过自控仪表调节输入料液的流量, 以控制培养液中的菌体浓度达到恒定值. b. 恒化器法(chemostat) 与 a 相似之处是维持一定的体积, 不同之处是菌体浓度不是直接控制的,而是通过恒定输入的养料中某一种生长限制基质的浓度(共余组分均为过量)来控制.产生菌的生长最终便由生长限制因素所决定. 四. 连续发酵动力学--------以恒化器法培养进行研究 (1) 稀释速率与菌体生长的关系: 在连续培养中菌体的物料平衡关系为: V(dX/dt) = FX0 + xV - FX (净增加量) (输入量) (生长量) (输出量) 式中: F: 单位时间内输入或输出的培养液体积, L/ h; X0:输入料液中的菌体浓度, g / L; V: 发酵过程中的培养 X: 输出培养液中的菌体浓度, g / L; 液的体积, L; x: 单位时间内单位体积培养液中菌体的增长量, g / L?h; 情况1, 如: 料液是新鲜培养基 则: X0 = 0 当整个系统达到平衡时, dX/dt = 0, 前式 V(dX/dt) = FX0 + xV - FX 就为: xＶ= FX; F/V = x/X 这里, F/V = D 稀释度, (ｈ-1 )含义是单位时间内新进入的培养基体积占罐内培养液总 体积的分数; D的倒数 t h表示培养液在罐中的平均停留时间,单位为h; x/X 相当于分批培养中的比生长速率μ 所以: 整个系统平衡时: D =μ 微生物在单罐连续培养时达到稳定的平衡条件就是 D =μ 情况2,如: X0 = 0, D = μ, 则: dX/dt = x - DX 由于: x = μX 所以: dX/dt = (μ- D)X; D 与μ关系所致将出现以下三种状况 如 D小于μ: 则dX/dt是正数, 培养液中菌体浓度将随时间而增加; 如 D大于μ: 则dX/dt是负数, 菌本浓度因培养物被“洗出”罐外而减少; 如 D = μ: 则dX/dt = 0, 培养物中的菌体浓度不随时间而变化, 培养液达到稳 定状态。 (2) 稀释速率对菌体与培养液中限制基质浓度的关系: 在连续培养中基质的物料平衡关系为: V(dS/dt) = FS0 - FS - Vs (基质浓度的变化) (输入) (输出) (消耗度) 上式两边除以V则: dS/dt = DS0 - DS - s 式中 S0 新鲜培养基中的基质浓度,g/L;