基础工业工程分析报告.docVIP

南京理工大学紫金学院 紫金学院安又琪超市 分析报告 (2011 /2012 学年第一学期)  系 部 机械工程系 课 程 名 称 基础工业工程 学 生 姓 名 成广荣 学 号 090103119 班 级 09工业（1）班 指 导 教 师 赵 曼 二零一一年十月 一、安又琪超市现行的设施布图： ↑北 安又琪超市平面简图 现行 卤 货 类 卫生用品类 拖鞋袜子类 过 过 道 文具用品类 方便面，膨化食品类 过道 茶饮类 火腿类 过 道 监控器 酒类 道 小零食类 促销台 过 道 收银台1 烟类 面包类 过 道 小零食、常温饮品 收银台2 过 道 冷饮类 大瓶装饮料 刷卡机 正门 二、购物流程图： 我们通常所遇到的购物流程图如下： 虽然每个人都有其独特的购物方式与特点，但归结起来也就是以上几个大体的步骤。 三、购物路线： 紫金学院的安又琪超市虽然占地面积不大，但其所售之物皆为日常用品，可称为是一个百货商店。由于前去购物的大多数是学生，他们对商品需求的广泛性，决定了他们的购物路线的多样性，在图上，我没有一一指出，每逢路口，都可能使他们的购物路线发生改变。而且，有些时候学生的购物心理是随机的，所以购物路线的不确定性更大了。 四、现行布置存在的不足： 1、刷卡机放在一边，使得工作效率下降； 2、面包属于短保质期的食物，应当将其放在避光，显眼处，也方便大家购买； 3、拖鞋袜子之类的物品，能够长期保存，而且其需求量与食物相比并不是很大，而卤货类的产品其保质期也不会太长，不应该放在最里面； 4、茶饮类的东西（比如茶叶）不应该和食物之类的放在一起，最好放在常温饮品那边； 5、过道太多，不方便顾客走动； 6、冷饮类与大瓶装饮料位置的摆放不方便购买，特别在夏天。 五、安又琪超市改进后的工艺流程程序图如下： 选择购物篮 进入超市 饮料类 文化日常用品 食品类 挑选卫生用品 挑选面包 走到饮料处 放进购物篮 挑选饮料 放进购物篮 走到零食类处 走到日用品处 放进购物篮 挑选小零食 挑选日用品 放进购物篮 放进购物篮 走到火腿类处 走到文具类处 放进购物篮 挑选文具 放进购物篮 走到收银台 收银员进行算账