2012高考专用降低化学反应活化能的酶1.ppt

习题延伸 例　1下列关于酶的叙述中正确的是 (　　) A．酶是由有分泌功能的细胞产生的并且能调节生物体的生命活动 B．活细胞都可产生酶，酶可在细胞外起作用 C．酶都是在核糖体上合成的 D．所有的酶与双缩脲试剂发生作用都可产生紫色反应 答案：B 解析：本题运用酶的产生部位、化学本质、生理作用及蛋白质、RNA的检测等知识，考查学生对酶的理解。酶是活细胞产生的，只起催化作用，不具有调节生物体生命活动的作用；一般来说，凡是活细胞都可产生酶，酶既可在细胞内起作用，也可在细胞外起作用；绝大多数酶是蛋白质，在核糖体上合成；少数酶是RNA，由DNA转录形成；只有蛋白质成分的酶与双缩脲试剂发生作用才产生紫色反应。 例　2下图为某种酶在不同温度下反应曲线和时间的关系，从图中不能获得的信息是 (　　) A．酶反应的最适温度 B．酶因高温而失活 C．酶促反应生成物量与时间的关系 D．酶反应速度和酶量的关系 答案：D 解析：本题运用影响酶活性因素的有关知识，考查对酶特性的理解能力及识图能力。解答这类题时看清坐标曲线图，横坐标、纵坐标的含义分别为时间和生成物的量，不同曲线的形成是由于不同的温度而导致的。但图中没有表示出酶量的变化，因此能得到的结论是A、B、C，不能得到结论D。 例　3(2007·上海生物)下图表示不同温度下酵母菌发酵时气体产生量与反应时间的关系。由图可知 (　　) ①有多种酶参与　②最适pH是7　③最适温度是40℃　④50℃时酶逐渐失活　⑤0℃时酶逐渐失活 A．①③　　　　　　B．②⑤ C．③④ D．④⑤ 答案：C 解析：该图只反映出不同温度下酵母菌发酵时气体产生量与反应时间的关系，不能反映出是否有多种酶参与，也看不出最适pH是多少。0℃时酶的催化活性极低，但是低温不会使酶变性失活，高温和强酸、强碱才会导致酶失活。 例　4(2007·广东生物)动物脑组织中含有丰富的谷氨酸脱羧酶，能专一催化1mol谷氨酸分解为1molγ-氨基丁酸和1molCO2。某科研小组从小鼠的脑中得到该酶后，在谷氨酸起始浓度为10mol/L、最适温度、最适pH的条件下，对该酶的催化反应过程进行研究，结果见图①和图②。 请根据以上实验结果，回答下列问题： (1)在图①画出反应过程中谷氨酸浓度随时间变化的曲线(请用“1”标注)。 (2)当一开始时，将混合物中谷氨酸脱羧酶的浓度增加50%或降低反应温度10℃，请在图①中分别画出理想条件下CO2浓度随时间变化的曲线(请用“2”标注酶浓度增加后的变化曲线，用“3”标注温度降低后的变化曲线)，并分别说明原因。 (3)重金属离子能与谷氨酸脱羧酶按比例牢固结合，不可解离，迅速使酶失活。在反应物浓度过量的条件下，向反应混合物中加入一定量的重金属离子后，请在图②中画出酶催化反应速率随酶浓度变化的曲线(请用“4”标注)，并说明其原因。 答案：(1)见曲线1(提示：每分解1mmol谷氨酸则产生1mmolCO2，根据CO2浓度变化曲线，可得到严格的谷氨酸浓度随时间变化曲线)。(2)当谷氨酸脱羧酶的浓度增加50%时，见曲线2，其原因：酶量增加50%，酶催化反应速率相应提高，反应完成所需时间减少。当温度降低10℃时，见曲线3，其原因：温度降低，酶催化反应速率下降，但酶并不失活，反应完成所需时间增加。(3)见曲线4(注：曲线4为一条不经过原点的平行直线，平移距离不限)。原因：一定量的重金属离子使一定量的酶失活，当加入的酶量使重金属离子完全与酶结合后，继续加入的酶开始表现酶活力，此时酶的催化反应速率与酶浓度变化的直线关系不变。 解析：(1)随着产物的增加，反应底物因为被消耗而逐渐减少。(2)提高酶的浓度，酶催化反应速率相应提高，反应完成所需时间减少；温度降低，酶催化反应速率下降，但酶并不失活，反应完成所需时间增加。(3)一定量的重金属离子使一定量的酶失活，当加入的酶量使重金属离子完全与酶结合后，继续加入的酶开始表现酶活力，此时酶的催化反应速率与酶浓度变化的直线关系不变。 课外资料 降低反应的活化能(activation energy)原理的假说 (1)中间产物学说 在酶催化的反应中，第一步是酶与底物形成酶—底物中间复合物。当底物分子在酶作用下发生化学变化后，中间复合物再分解成产物和酶。 E＋S===E－S―→P＋E 许多实验事实证明了E—S复合物的存在。E—S复合物形成的速率与酶和底物的性质有关。电子显微镜的观察结果，X射线晶体结构分析、酶与底物反应前后光谱特性分析、酶的溶解度变化、酶与底物的共沉降，获得E—S复合物结晶都可证明中间产物的存在。 (2)邻近效应(proximity effect)和定向效应(orientation effect) 邻近效应在酶促反应中，由于酶和底物分子之间的亲和性，底物分