营养性疾病案例讨论教材_课件.pptVIP

营养与食品卫生 营养性疾病案例讨论 南华大学 预防医学与放射卫生实验教学中心 某患者，女，大学教师，身高165cm，体重70kg，每日爱饮牛奶一瓶，蔬菜500g，目前单纯饮食控制，无高血压、高血脂等并发症，血糖控制较好。 假如你们班去社区进行健康咨询,该患者前来咨询,请为其拟订一份非住院期间的自我健康管理计划。 实验目的 熟悉营养与疾病的关系 掌握营养性疾病患者饮食指导的方法 糖尿病的治疗——糖尿病综合调控的原则 1、饮食治疗 2、运动治疗 3、教育与心理治疗 4、药物治疗 5、病情监则 糖尿病饮食治疗的基本原则 合理控制饮食，摄取适当的热量，以达到或维持理想体重，合理平衡各营养素的比例 饮食指导方法 细算法 食物交换份法 固定菜肴法 确定总热量： 理想体重=165-105=60kg 按需热量：25-30kcal/(kg.d)(轻体力劳动) 肥胖度BMI=70÷1.652=25.7，属轻度肥胖 总热量=60 kg ?[25-30kcal/(kg.d))]=1500～1800kcal，由于患者轻度肥胖，应考虑减肥，故取总热量的下限值1500kcal 确定三大营养素供给量： 根据三大营养素分配表确定患者的三大营养素比例为碳水化合物54％、脂肪24％、蛋白质22％。 碳水化合物量=(1500?54%)÷4=202.5g； 脂肪量=(1500?24%)÷9=40g(每天40g属低脂饮