[高等教育]炒法1.ppt

炭药古代止血理论 “大抵血热则行，血冷则凝…见黑即止” 炭药止血物质基础 5产生新的止血成分。 1鞣质增加； 2可溶性钙增加； 3炭素吸附作用； 4本身存在止血成分，炒炭后增加； 炒炭存性 “炒炭存性”是指药材在炒炭时只能使其部分炭化，更不能灰化，未炭化部分仍应保存药物的固有气味。花、叶、草等类药材炒炭后仍可清晰辨别药物原形。 炒炭——使药物有新成分生成（如炭素、 可溶性钙等），从而产生或增强止血作用； 存性——未炭化的部分保存原药物的部分化学成分和药理作用； 二者协同作用，适合治疗各种出血症 　炒后降低毒性，长于通鼻窍、祛湿止痛，多用于风寒头痛、鼻渊流涕、风湿痹痛。 易于去刺，便于净制 入方剂：苍耳子散 炒苍耳子 　生品消风止痒力强，长用于皮肤痒疹、疥癣及其他皮肤病。 苍耳子 炮制原理： 化学成分： 苍耳苷、苍耳醇、苍耳酯、酚酸、树脂等； 苍术苷、二萜羟酸苍术苷、毒蛋白、氢醌、脂肪油等 炒后可能由于毒蛋白凝固变性而不易煎出； 炒后容易去刺，可能也起到解毒； 7. 决明子 来源：豆科植物决明Cassia obtusifolia L.或小决明的Cassia tora L.的干燥成熟种子。 历史沿革： 炮制方法： 决明子： 炒决明子： 取原药材，去净杂质，洗净，干燥。用时捣碎。 取净决明子，置炒制容器内，中火炒至颜色加深，有爆鸣声，并有香气逸出，断面浅黄色，取出即可。 　炒后缓和其寒泻之性，有平肝养肾之功，可用于肝肾阴虚，肝阳上亢之高脂血症、高血压、白内障等。 易于粉碎、利于煎出有效成分 炒决明子 　生品长于清肝热、润肠燥，疗肝火上炎，目赤涩痛，大便秘结。 决明子 8. 薏苡仁 来源：禾本科植物薏苡Coix lacryma -jobi L. var. ma-yuen (Roman.) Stapf的干燥成熟种仁。 历史沿革： 炮制方法： 薏苡仁： 炒薏苡仁： 麸炒薏苡仁： 取原药材，除去杂质，用时捣碎 取净薏苡仁，用中火炒至膨胀鼓起，表面黄色，有突起，取出放凉 取净薏苡仁，用麸炒法炒至药物亮黄色，取出，筛去麦麸 生用偏于利水渗湿、清热排脓，除痹止痛； 炮制作用： 炒用缓和寒泻之性，偏于健脾止泻，除湿作用增强 入方剂：参苓白术散 入方剂：苇茎汤 11. 水红花子 来源：蓼科植物红廖Polygonum orientale L.的干燥成熟果实 炮制方法： 水红花子：取原药材，除去杂质及灰屑； 炒水红花子：取净水红花子，置炒制容器内，用中火加热，炒 至爆花，取出放凉； 炮制作用： 缓和药性，利于煎出有效成分，消食止痛和健脾利湿作用佳； 9. 牛蒡子 来源：菊科植物Arctium lappa L.的干燥成熟果实。 炮制方法： 10. 蔓荆子 葶苈子 郁李仁 使君子 火麻仁 葫芦巴 川楝子 炒黄药物归纳 降毒的有： 增强疗效的有： 缓和药性的有： 改变药性的有： 杀酶保苷的有： 有多种炮制品的有： 矫味矫臭的有： 用中火的有： 便于去除非药用部位的有： 降毒的有：花椒、白果、蒺藜、苍耳子、牵牛子 增强疗效的有：芡实、火麻仁、九香虫、海螵蛸、牛蒡子、酸枣仁、王不留、葫芦巴 缓和药性的有：黑芝麻\青葙子\葶苈子\花椒\使君子\郁李仁\刺蒺藜\胡芦巴\紫苏子\茺蔚子\冬瓜子\水红花子\赤芍\槐花\芥子\决明子\蔓荆子\ 牛蒡子\牵牛子\薏苡仁 改变药性的有：莱菔子 杀酶保苷的有：葶苈子\郁李仁\槐花\芥子\牛蒡子\牵牛子 \酸枣仁 有多种炮制品的有：芡实\使君子\葫芦巴\紫苏子\赤芍\槐花\薏苡仁 矫味矫臭的有：九香虫 用中火的有：苍耳子、水红花子、决明子、王不留、薏苡仁 便于去除非药用部位的有：苍耳子\蔓荆子\ 蒺藜 二、炒焦 目的： 增强健脾胃的作用、 降低刺激性 火力：中火 火候：表面焦褐、内部焦黄，有焦斑 产生焦香味，“焦香醒脾” 注意事项：火侯适中，防止炭化失效 适应： 健脾助消化、对肠胃道有刺激性药物 山楂 来源：为蔷薇科落叶灌木或小乔木植物野山楂Crataegus cuneata Sieb.et Zucc或山楂C.pinnatifida Bge .var .major N.E.Br.的果实 炮制历史沿革： 炮制方法： 山楂：洗净，润透，切片，筛去杂质及脱落的核 炒山楂：取净山楂，用中火炒至表面焦黄色 焦山楂：取净山楂，用中火炒至表面焦褐色，内部焦黄色 山楂炭：取净山楂，用武火炒至表面焦黑色，内部焦褐色 炒焦单味药1 　山楂炭有止血止泻功效，用于脾虚泄泻兼有食滞或小儿乳积泄泻。入方剂：痛经丸，具有止血不留瘀的特点； 山楂炭 焦山楂不仅酸味减弱，且可增加苦味，长于消食除胀止泻痢。多用于食积泄泻或湿热痢疾。 焦山楂 　炒山楂酸味减弱，药性缓和，可缓解对胃的刺激性，善于消食化积。多用于