香菇鲨鱼肉披萨.docVIP

香菇鲨鱼肉披萨 200g面粉＋15ml白糖＋2ml盐＋5ml酵母＋清水90ml＋20ml橄榄油 揉成面团，用保鲜膜包裹，夏天室温下发酵 面团发酵体积膨大到原来的1——1.5倍左右 pizza盘抹黄油 发酵好的面团重新揉圆，放在盘中松弛10分钟左右 用手将面团推满披萨盘 用叉子在面饼上扎眼 将披萨酱抹在面饼上 洒上马苏里拉奶酪 主要材料：鲨鱼肉化冻后挤干水分，切块，香菇泡开后洗净切丁，葱头、柿子椒切方丁，甜玉米化冻后也要沥干水分 将菜料均匀洒在奶酪上，饼的边缘抹上蛋液，烤箱预热，220度烤15分钟，取出烤盘，洒上其余的马苏里拉奶酪，饼边再抹一层蛋液，放入烤箱烤至奶酪融化即可。