有机食品发展前景分析.pptVIP

有机食品在我国的发展前景分析 10级食工一班 姚方杰 李明真 彭晓娟 王双双 杨晓娟 一、有机食品及其认证 1、有机食品定义 有机食品(Organic Food)也叫生态或生物食品等。有机食品是目前国标上对无污染天然食品比较统一的一种提法。有机食品通常来自于有机食品生产体系，根据国际有机农业生产要求和相应的标准生产加工的。除有机食品外，目前国际上还把一些派生的产品如有机化妆品、纺织品、林产品或有机食品生产而提供的生产资料，包括生物农药、有机肥料等，经认证后统称有机食品。 2、认证流程 申请——预审并制定检查计划—— 签订认证检查合同——审查——实地检查评估——编写检查报告—— 综合审查评估意见——认证决定人员决议——标志的使用 有机食品采用标志性管理，因此，其标志获取需要一定的流程： 二、国内外有机食品发展现状 1、国际有机食品发展情况 (1) 美国有机产品市场 (2) 欧盟有机产品市场状况 (3) 日本有机产品市场 (4) 其它国家的有机产品市场 2、国内有机食品发展现状 我国绝大多数有机食品生产基地分布在东部沿海地区 和东北部各省区，近年来，西部地区利用西部大开发 机遇和无污染的环境优势发展有机畜牧业，呈现出良 好发展势头。西北部地区有机农业有望凭借环境和资 源优势及当地政府逐步出台的优惠产业扶植政策.获 得快速发展。同时，产业整体水平显著提高，产品结 构不断优化。在有机食品企业中，龙头企业、大型企 业、加工企业数量不断增加。 3、国内有机食品发展存在的问题 (1)市场知名度不足(2)生产规模小，产品和产业结构不合理(3) 有机生产技术研究和服务相对滞后(4)有机食品生产基地分布不均衡(5) 有机食品认证的规范性和诚信问题 三、我国有机食品前景展望 1、机遇与挑战并存 我国有机食品是市场占领率不高，具体数 据不同市场差距较大。有着巨大的市场潜 力，但由于中国的有机食品起步晚，还处 于逐步规范、快速发展阶段，各方面还在 着许多问题，有待进一步的规范，因此， 可谓机遇与挑战并存。 1、我国具备良好的发展有机产品的条件 2、发展有机产业，为解决我国严峻的环境和食品 污染问题提供一条出路 3、发展有机产业是我国摆脱农产品出口困境 的有效途径和方法 4、发展有机产业，增加农户收入，提高企业效益 发展机遇 面临的挑战 1、现行标准可操作性不强 2、政府鼓励性政策不足 3、认证机构良莠不齐 4、获证企业自律性不强 5、有机食品在中国还是一个新生事物 消费者对有机食品的认知度不高 6、法律法规不完善 2、发展特点及前景展望 （1）国际化特点明显 （2）规模小，处于探索阶段 （3）发展势头良好，将成为世界重要的有机产业基地 （4）中国市场将成为国际第四大有机产品消费市场 前景展望 中国农村和农民有着丰富的传统农业经验历来重视 以农家肥料的使用强调土壤和自然的作用。采用轮 作，套种和种养结合来防治病虫草害的发生。另外 近年来我国广大农村地区推广的生态农业技术已经 取得了很大的成效，同时，有机农业已被为我国16 项多学科行动重点领域之一，不少科研机构都把有 机农业作为重点项目。这些传统农业技术、生态农 业技术和新开发的有机农业和有机食品的发展提供 有力的技术支持。 主讲：姚方杰 组员：李明真 彭晓娟 王双双 杨晓娟