基础生物化学试题及答案机考版概要.doc

第一章 蛋白质化学（答案） 1.单项选择题 (1)在生理pH条件下,下列哪个氨基酸带正电荷?（D） A.丙氨酸 B.酪氨酸 C.色氨酸 D.赖氨酸 E.异亮氨酸 (2)下列氨基酸中哪一种是非必需氨基酸?（B） A.亮氨酸 B.酪氨酸 C.赖氨酸 D.蛋氨酸 E.苏氨酸 (3)下列关于蛋白质α螺旋的叙述,哪一项是错误的?（C） A.分子内氢键使它稳定 B.减少R团基间的相互作用可使它稳定 C.疏水键使它稳定 D.脯氨酸残基的存在可中断α螺旋 E.它是一些蛋白质的二级结构 (4)蛋白质含氮量平均约为（D） A.20% B.5% C.8% D.16% E.23% (5)组成蛋白质的20种氨酸酸中除哪一种外,其α碳原子均为不对称碳原子? （D） A.丙氨酸 B.异亮氨酸 C.脯氨酸 D.甘氨酸 E.组氨酸 (6)维系蛋白质一级结构的化学键是（E） A.盐键 B.疏水键 C.氢键 D.二硫键 E.肽键 (7)维系蛋白质分子中α螺旋的化学键是（D） A.肽键 B.离子键 C.二硫键 D.氢键 E.疏水键 (8)维系蛋白质三级结构稳定的最重要的键或作用力是（E） A.二硫键 B.盐键 C.氢键 D.范德瓦力 E.疏水键 (9)含两个羧基的氨基酸是：(C) A.色氨酸 B.酪氨酸 C.谷氨酸 D.赖氨酸 E.苏氨酸 (10)蛋白质变性是由于(C) A.蛋白质一级结构的改变 B.蛋白质亚基的解聚 C.蛋白质空间构象的破坏 D.辅基的脱落 E.蛋白质水解 (11)变性蛋白质的特点是(E) A.不易被胃蛋白酶水解 B.粘度下降 C.溶解度增加 D.颜色反应减弱 E.丧失原有的生物活性 (12)处于等电点的蛋白质(A) A.分子表面净电荷为零 B.分子最不稳定，易变性 C.分子不易沉淀 D.易聚合成多聚体 E.易被蛋白酶水解 (13)有一血清蛋白(pI=4.9)和血红蛋白(pI=6.8)的混合物，在哪种pH条件下电泳，分离效果最好?(C) A.pH8.6 B.pH6.5 C.pH5.9 D.pH4.9 E.pH3.5 (14)有一混合蛋白质溶液，各种蛋白质的pI分别为4.6，5.0，5.3，6.7，7.3，电泳时欲使其中四种泳向正极，缓冲液的pH应是多少?(D) A.4.0 B.5.0 C.6.0 D.7.0 E.8.0 (15)蛋白质所形成的胶体颗粒，在下列哪种条件下不稳定?(C) A.溶液pH值大于pI B.溶液pH值小于pI C.溶液pH值等于pI D.溶液pH值等于7.4 E.在水溶液中 (16)血清白蛋白(pI为4.7)在下列哪种pH值溶液中带正电荷?(A) A.pH4.0 B.pH5.0 C.pH6.0 D.pH7.0 E.pH8.0 (17)蛋白质变性不包括：(B) A.氢键断裂 B.肽键断裂 C.疏水键断裂 D.盐键断裂 E.二硫键断裂 (18)蛋白质分子组成中不含有下列哪种氨基酸?(E) A.半胱氨酸 B.蛋氨酸 C.胱氨酸 D.丝氨酸 E.瓜氨酸 2. 是非判断题? (?X?)?1．氨基酸与茚三酮反应都产生蓝紫色化合物。? (?√?)?2．因为羧基碳和亚氨基氮之间的部分双键性质，所以肽键不能自由旋转。 ?(?X?)?3．所有的蛋白质都有酶活性。? (?X?)?4．所有氨基酸都具有旋光性。? (?X?)?5．构成蛋白质的20种氨基酸都是必需氨基酸。? (X?)?6．蛋白质的变性是蛋白质立体结构的破坏，因此涉及肽键的断裂。 ?(√?)?7．蛋白质是生物大分子，但并不都具有四级结构。? (√?)?8．并非所有构成蛋白质的20种氨基酸的α-碳原子上都有一个自由羧基和一个自由氨基。?(√?) ?9．氨基酸是两性电解质，它的酸碱性质主要取决于肽链上可解离的R基团。? (√?) ?10．盐析法可使蛋白质沉淀，但不引起变性，所以盐析法常用于蛋白质的分离制备。? (?X?)?11．蛋白质的空间结构就是它的三级结构。? (?X?)?12．具有四级结构的蛋白质，它的每个亚基单独存在时仍能保存蛋白质原有的生物活性。? (?X?)?13．变