《农业机械化生产学》6 蔬菜机械化.ppt

第六章 蔬菜生产加工贮藏机械化 第一节 露地蔬菜加工贮藏机械化 第二节 温室大棚蔬菜生产机械化 第三节 蔬菜贮藏保鲜技术 第四节 蔬菜加工机械化 第一节 露地蔬菜加工贮藏机械化 露地蔬菜生产的作业过程包括：耕地、整地、筑畦、播种（或育苗、移栽）、施肥、灌溉、喷药、收获等作业环节。 本节将重点介绍：蔬菜种植和收获的机械化。 1.1 开沟筑畦作业与机具 露地蔬菜种植多采用畦作，畦面上种菜，畦沟里灌水。 畦作的优点：增加土层厚度、提高土壤透气性和地温，有利于种子发芽和幼苗生长。 1.1 开沟筑畦作业与机具 1.2 播种及其机具 蔬菜的播种多采用条播和撒播。 1. 条播：用条播机将种子均匀播入已开出的条状种沟中，然后覆土。 优点：种子分布均匀，出苗整齐。 分类：窄行条播、宽行条播、带状条播、精量条播。 窄行条播植物：油菜、胡萝卜、菠菜（叶小棵小） 宽行条播植物：瓜类、豆类（大种子蔬菜）、花椰菜、大白菜（叶大棵大） 精量条播植物：黄瓜、番茄等穴盘育苗 1.2 播种及其机具 2. 撒播：将种子漫撒在地面上，然后另取筛过的细 土，进行撒土覆盖。 缺陷：种子分布不均，消耗量大，覆土深度不一，出苗不齐。 应用：多用于蔬菜的育苗移栽。 适合撒播植物：茄果类、甘蓝类（小粒种子蔬菜） 蔬菜条播机：多为播种、施肥联合机型。排种器：小槽轮、窝眼盘式、气吸式、气吹式等。 1.3 地膜覆盖及其机具 地膜覆盖的优点： （1）抑制杂草生长 （2）防止土壤板结 （3）保持地温 （4）减少水分蒸发 （5）防止某些病虫害 因此，许多种类的蔬菜种植采用地膜覆盖。 1.3 地膜覆盖及其机具 地膜覆盖机的分类: （1）按动力分为：人、畜力牵引式 拖拉机牵引或悬挂式 （2）按用途分为：单一铺膜机 旋耕铺膜机 作畦铺膜机 播种铺膜联合作业机 单一铺膜机 旋耕铺膜 1.4 施肥及其机具 施肥可与播种或中耕同时进行，也可在种植前或管理过程中使用施肥机单独进行。 1.5 菜苗移植与移植机 移栽苗优点： 裸根苗：体积小， 重量轻， 便于运输但易枯萎。 营养钵苗：缩短缓苗期， 提高成活率， 易机械化移植。 小型钵苗半自动移栽机[1] 1.6 蔬菜收获及其机械化 （1）地下根和茎的收获 作物：胡萝卜、萝卜、洋葱、马铃薯 收获方法：挖掘式、拔取式 挖掘式收获机工作过程： 切除地面茎叶 挖出地下食用部分 分离土块和杂草 拔取式收获机工作过程 ： 把植株从土壤中拔出 分离茎叶和土块 剩下有用根茎 1.6 蔬菜收获及其机械化 （2）茎菜和叶菜的收获 作物：结球蔬菜（莴苣、甘蓝、白菜） 不结球蔬菜（芹菜、菠菜） 收获方法：结球蔬菜采用切割法和拔取法 不结球蔬菜采用切割法 切割收获机：将茎叶割下 输送到菜箱 根部留在土壤 拔取式收获机：将结球蔬菜拔取 切根和分离茎叶 甘蓝收获机 1. 回转皮带 2. 升运皮带 3. 残叶分离装置 4. 装箱皮带 5. 缓冲装置 6. 摆放装置 7. 卸载装置 8. 提升装置 9. 固定刀片 10. 拔菜辊轴 1.6 蔬菜收获及其机械化 （3）果类的收获 作物：番茄、黄瓜等 收获方式分类： ①不切割植株，机器进入行间摘果，再分离茎叶。 ②先切割植株，送入机器内再摘果，并分离茎叶。 两种收获方式均为一次性收获。 第二节 温室大棚蔬菜生产机械化 2.1 蔬菜工厂化穴盘育苗技术 国内外发展现状 国外发展：最近10年蔬菜机械化育苗在欧美等国普及。目前，美国普及面积最大，其次是意大利、法国、西班牙、英国、荷兰等。 国内发展：我国机械化育苗刚刚起步，“七五”期间在北京市建立了花乡、四季青两座现代化育苗场，采用国外引进生产线，国内配套附属设施。 2.1 蔬菜工厂化穴盘育苗技术 机械化育苗的特点： （1）适宜专业化大规模生产 （2）机械化作业程度高 （3）技术管理实现了规范化 （4）适宜远距离运输和机械化移栽 存在问题： （1）管理人员的素质有待提高 （2）设施使用率不高 发展前景： 机械化育苗必将取代传统育苗方法，推动农业现代化的进展。 2.2 蔬菜自动嫁接技术 嫁接定义：将一种植物的芽或枝条（接穗或穗木），采用一定的方法接到另一植物的适当部位（砧木），形成新的植物体（嫁接苗）。 嫁接过程： ① 浸种 ② 催芽