茶文化与茶艺论文文章.doc

韶关学院英东农业科学与工程学院 课程论文报告 课程名称： 茶文化与茶艺 课程论文题目： 广东茶文化历久犹新 姓 名： 余鑫涛 系： 园艺 专 业： 园艺 年 级： 2013级 学 号： 指导教师： 潘春香 职 称： 教授 2015年 5 月 20 日  茶文化与茶艺课程论文 一、题目：紧紧围绕茶文化与茶艺、茶知识内容自拟题目 茶文化与茶艺发展、历史、茶与宗教、茶知识、泡茶技艺、加工工艺、科学饮茶、茶叶的功效、茶产业发展前景、国内外茶文化概述等等。 二、论文格式 题目、摘要、正文和参考文献部分组成。题直接、具体、醒目和简明扼要。摘要论文的论点，要简洁和概括。正文是论文的核心内容，包括、本论和结论三个部分。序论部分主要说明的理由和意义，要明确、具体地提出要的问题本论部分是论文的中心，主要阐述自己的观点和论据。这部分要以充分的材料来证明，要确把握文章内容的层次和大小段落之间的关系。结论部分要写出论证的结果，展望和需要进一步探讨的问题。参考文献是论文的过程中用要研读的一些资料，有选择的列在文后。 前言 正文 结论讨论 参考文献 规范性减分 10分 15分 50分 15分 10分 错字 错句 格式 字体字号 广东茶文化历久犹新 摘要:广东茶产业茶文化历史悠久,早在西汉时代前就利用茶叶,到唐代诗人曹松寓居南海西樵山,移植顾诸茶其上,教民种茶、制茶。其时广州已是我国最古老的出口茶埠。唐代以前,饮茶者只限贵族、官吏和僧尼,饮茶方法似喝菜汤一样,以为疗疾、驱眠或解渴。唐德宗贞元八年,饮茶习俗开始从朱门走进柴户。饮茶文化始于唐代,盛于明清,明代末年广州茶楼、潮州工夫茶和客家擂茶己经出现。粤人嗜茶名闻中外,茶叶品种多样、数以百计,任君选品,各种泡茶方法应运而生,饮茶文化进一步发展提高。广东人的“饮茶热”久盛不衰，对茶情有独钟,饮早茶、午茶、夜茶,外地的朋友戏称广东人是泡在茶里的。 关键词：历史悠久；粤人嗜茶；品种多样；久盛不衰  目录 一前言.............................................................1 (一)广东茶文化的初步认识...........................................1 二、广东茶文化的历史发展轨迹.......................................1 三、粤人嗜茶好客,饮茶文化发达,茶艺多姿多彩.........................2 （一）广东茶楼.....................................................2 （二）潮州功夫茶...................................................3 （三）客家擂茶.....................................................4 （四）粤北茶饮.....................................................5 （五）苦丁茶饮.....................................................5 （六）柯氏茶庄.....................................................5四、结论...........................................................6 （一）结论.........................................................6 参考文献...........................................................7广东茶文化历久犹新 专业班级：13园艺1班 学生姓名：余鑫涛 指导老师：潘春香 职称：教授 前言 （一）广东茶文化的初步认识 本文主要论述广东的茶文化发展历程（主要以当代茶文化为主），分析为何广东茶文化在渊源流长的历史中发展历久犹新。通过粤人嗜茶，品种多样等论点来具体分析。广东虽没有产中国十大名茶，但却有潮州凤凰单枞，凤凰乌龙，凤凰水仙，石古坪乌龙，大叶奇兰等珍贵茗茶。广东地处亚热带，日照长、气温高、流汗多，人们需要通过饮食来补充大量水分。饮茶同喝水一样，首先是人类的生存需要。随着社会经济的发展，茶文化的内涵不断丰富，入明以来，广州“茶市”与潮州“功夫茶”，这两朵岭南茶文化的奇葩破绽而出。至清代，广东茶文化进入第一个兴盛期