得粗蚕蛹油.ppt

1.3.1 概述 1.3.2 蜂蛹 1.3.3 蚕蛹 1.3.4 蝉 1.3.5 蚂蚁 1.3.6 蝎 1.3.7 蚯蚓 昆虫资源作为一种最易开发而未深入开发的资源,据专家预测,21世纪昆虫食品将成为仅次于微生物和细胞生物的第三大类蛋白质来源。在日本已经将昆虫食品的开发利用作为高新技术产业。 2. 开发利用昆虫食品的优越性 1.3.2 蜂蛹 维生素A含量仅次于鱼肝油；维生素D的含量则超过鱼肝油近20倍。 矿物质：硒含量2.4-2.8ug／100g； 锌的含量是蜂王浆的2倍，是花粉的4倍 保幼激素和脱皮激素（蜂王幼虫）：抗癌作用 2. 蜂蛹的生理功能 食疗同源的天然保健品 促进机体新陈代谢和生长： 体力虚弱、营养不良、青春发育迟缓、未老先衰； 调节中枢神经、内分泌紊乱、消化系统、血液系统等疾病方面也显示了其独特的疗效。 3. 蜂蛹制品的加工 4. 蜂蛹的开发前景 复方雄蜂精，蜂皇胎片，盐制雄蜂蛹等 改善机体功能，增强体力，安神益智等 蜂蛹罐头、点心、饼干、糕点、菜肴等 蜂皇胎酒、蜂胎营养奶、蜂胎冰淇淋 1.3.3 蚕蛹 十四酸 0.38 十八酸 7.11 十六酸 20.9 十六碳一烯酸 0.49 油酸 33.1 亚油酸 7.47 亚麻酸 30.5 铁 54.3 锰 17.5 锌 15.3 铜 12.0 滋补强身，生津止渴、消食理气、镇惊、预防心血管疾病、肝炎、肝硬化等。 3. 蚕蛹制品 3）蚕蛹复合氨基酸口服液 10）蛹酪素的制取 1.3.4 蝉 丰富的蛋白质、氨基酸、脂肪和碳水化合物 氨基酸的含量居所有动、植物食品之冠 蛋白质含量高达72％ 必需微量元素：锌、硒等 1.3.5 蚂蚁 可能是下世纪第二类消费最多的昆虫，也是重要的蛋白质食物来源之一。 组氨酸 2.0 精氨酸 4.95 天冬氨酸 5.81 谷氨酸 9.34 丙氨酸 6.3l 甘氨酸 8.32 脯氨胶 14.38 丝氨酸 4.68 维生素A 0.85 维生素E 2.34 维生素C 0.24 维生素B1 0.13 维生素B2 0.52 维生素B6 0.14 叶酸 0.06 抗疲劳、抗缺氧、增食欲、调节生理、促进生长、发育和智力的增长、增强免疫机能。 1.3.6 蝎 1.3.7 蚯蚓 亚油酸含量较高，对人体具有抗癌、降血压、防止动脉硬化等作用。 铁 2304.74 锰 59.88 铜 55.27 锌 10.05 硒 0.27 2. 药理作用 ① 溶栓作用 其有效成分蛋白酶（纤溶酶），能直接水解纤维蛋白，具有纤溶酶原的激活作用，能抑制血小板聚集、抗凝、降低血黏度，从而阻止血栓形成。 ③抑菌作用 蚯蚓体内含有某种抑菌因子，提取液对毛霉和酵母有显著的抑菌作用。 3. 药物提取 抑菌提取液 纤溶和抗凝提取物 夏威夷环毛蚓纤溶酶 蚯蚓过氧化氢酶(CAT) 蚯蚓钙结合蛋白 4. 蚯蚓产品研究开发的前景 高级化妆品 体腔液，防治过敏性皮炎，滋润皮肤。 改良土壤 改变了土壤的结构和理化性状，利于植物生长。 消化垃圾 惊人的消化系统，能吞食大量的各种垃圾。 高效脱臭 粪便酷似活性炭，有很强的吸附能力； 蚓粪细菌产生一种“消化酶”，可使恶臭物质分解。 新鲜蚯蚓洗净—均浆—加生理盐水，4℃过夜，离心—上清液逐步加无水乙醇至60%、80%、90%，分级离心—冷冻干燥—蚯蚓提取物 新鲜蚯蚓洗净—加磷酸缓冲液均浆—离心—上清液经(NH4)2SO4分级沉淀—透析除盐、冷冻干燥—纤溶酶粗品—凝胶色谱分级纯化—精品 新鲜蚯蚓洗净—加磷酸缓冲液均浆—离心—上清液加(NH4)2SO4至60%饱和度—离心取沉淀—透析除盐—粗品—大柱制备电泳纯化—精品 新鲜蚯蚓洗净—均浆—离心—粗提液—Phenyl-Sepharose CL-4B 层析—Sephadex G50 除盐—DEAE-