2016高考生物一轮复习 第3讲蛋白质课件.pptVIP

知识链接：蛋白质多样性与生物多样性的关系 生物多样性 遗传物质多样性 决定 蛋白质结构多样性 决定 蛋白质功能多样性 决定 生物种群多样性 组成 生态系统多样性 五、蛋白质相关计算 １)当形成一条肽链时，则这条肽链至少含有１个氨基和１个羧基. 某蛋白质由m条肽链组成，至少含游离氨基（－NH2） ____个与游离羧基（－COOH）____个 注意：若题目中出现二硫键（-S-S-）的数目为X个，则计算蛋白质的相对分子质量时还应减去2x。 m m 2）当形成肽链时，肽键数目=失去的水分子数目=氨基酸总数 目-肽链的条数． 3）当形成环肽时，肽键数目=失去的水分子数目=氨基酸总数目 4）蛋白质的相对分子量=氨基酸相对分子总量-失去水分子相对分子总量 =氨基酸平均分子量X氨基酸数目-18（氨基酸数目-肽链条数） ①至少含有游离的—NH2或—COOH数＝肽链数。 ②游离的—NH2或—COOH数目＝肽链条数＋R基中含有 的—NH2或—COOH数。 5)、氨基酸与相应核酸的碱基（核苷酸）数目的对应关系 DNA（基因） 脱氧核苷酸 转录 mRNA 核糖核苷酸 蛋白质 氨基酸 翻译 6 ： 3 ： 1 在利用DNA中脱氧核苷酸数或RNA中核糖核苷酸数球氨基酸数目时，一般不考虑终止密码子问题，所求出的氨基酸数为最大值。 跟踪训练 （2009年天津卷）下列过程中，涉及肽键数量变化的是（ ） A.洋葱根尖细胞染色体的复制 B.用纤维素酶处理植物细胞 C.小肠上皮细胞吸收氨基酸 D.蛋清中加入NaCl使蛋白质析出 A 2、下列关于蛋白质的叙述中，正确的是（） A.蛋白质是以一定方式形成的具有复杂空间结构的高分子化合物 B.蛋白质是酶 C.每种蛋白质都由20种氨基酸组成 D.每种蛋白质都含有C、H、0、N、S、P、Fe等元素 A 3、鸡蛋煮熟后，蛋白质变性失活，这是由于高温破坏了蛋白质的（ ） A.肽键 B.肽链 C.空间结构 D.氨基酸 C 例题1：某蛋白质由m条肽链、n个氨基酸组成。该蛋白质至少有氧原子的个数是 (　 ) A.n－m　　　　　　B.n－2m C.n＋m D.n＋2m C 2、谷胱甘肽（分子式C10H17O6N3S)是存在于动植物和微生物细胞中的重要三肽，它是由谷氨酸（C5H9O4N)、甘氨酸（C2H5O2N）和半胱氨酸缩合而成，则半胱氨酸可能的分子式为（ ） A.C3H3NS B.C3H5ONS C.C3H7O2NS D.C3H3O2NS C 1．(2010·江苏)某种蛋白酶是由129个氨基酸脱水缩合形成的蛋白质，下列叙述正确的是( ) A 该蛋白酶分子结构中至少含有129个氨基和129个羧基 B 该蛋白酶溶液与双缩脲试剂发生作用，产生紫色反应 C 利用透析法纯化该蛋白酶时，应以蒸馏水作为透析液 D 用含该蛋白酶的洗衣粉去除油渍，效果比其他类型加酶洗衣粉好 B 跟踪训练 3．(2008·上海)现有氨基酸800个，其中氨基总数为810个，羧基总数为808个，则由这些氨基酸合成的含有2条肽链的蛋白质共有肽键、氨基和羧基的数目依次分别为( ) A．798、2和2 B．798、12和10 C．799、1和1 D．799、11和9 B 2、含有215个N原子的200个氨基酸，形成的5个四肽、4个六肽和1个2条肽链构成的蛋白质分子。这些多肽和蛋白质分子中，肽键与氨基数目的最大值分别是 ( ) A.200和200 B.200和215 C.189和11 D.189和26 D 5.免疫球蛋白ⅠgG的结构如图所示，其中—S—S—表示连接两条相邻肽链的二硫键。若该ⅠgG由m个氨基酸构成，则该ⅠgG有肽键数及形成该蛋白质时相对分子质量减少了 ( ) A.m个 (m-4)×18 B.(m+1)个 (m-4)×18 C.(m-1)个 (m-4)×18-6 D.(m-4)个 (m-4)×18+6 C 4 某蛋白质由3条多肽链、N个氨基酸组成，下列关于