生命中的基础有机化学物质糖类第1课时葡萄糖和果糖.DOC

第四章 生命中的基础有机化学物质 第二节 糖类 第1课时 葡萄糖和果糖 【教学目标】 1.知识目标：（1）记住葡萄糖和果糖的结构特点和化学性质。 （2）学会鉴别葡萄糖和果糖的方法。 2.能力目标：运用类推、迁移的方法掌握糖类主要代表物的性质，通过探究实验，完成知识的建构。 3.情感、态度和价值观目标：通过单糖的探究实验，使学生进一步体验对化学物质的探究过程，理解科学探究的意义，学会科学探究的基本方法，提高科学探究的能力，体验科学探究的乐趣。 【教学重点】：葡萄糖和果糖的结构和性质。 【教学难点】：葡萄糖和果糖的结构和性质。 【教具准备】：实验仪器和试剂，球棍模型、投影仪。 【学情分析】：（教师书写） 【教学过程】： 一、板书课题 出示目标(投影目标，明确内容、时间、方法、要求)。 二、自主学习（看书后观察银镜反应的实验视频，完成相应填空——学案部分）。 三、课堂探究（生生交流，师生交流——学案部分课堂探究） 探究一： 葡萄糖和果糖的结构有何异同？ 多媒体展示葡萄糖和果糖的结构式及球棍模型，让学生总结描述其异同，并派学生代表回答。 设计意图：通过多媒体展示，丰富了学生的感性认识，提高学生学习化学的兴趣。 探究二： 根据葡萄糖和果糖的结构特点推测它们的化学性质。 （1）写出葡萄糖与银氨溶液、新制氢氧化铜悬浊液反应方程式。 (2)写出葡萄糖和果糖与氢气反应方程式。 学生小组讨论，并派代表将化学方程式展示到黑板上。 设计意图：培养学生分析推理能力，团结协作精神。 探究三：如何鉴别葡萄糖和果糖？ 指导学生根据已知试剂和仪器设计实验方案，然后分组实验，实验过程中教师巡视指导学生，及时纠正学生操作中的不规范动作。 设计意图：分组实验的设计既提高了学生的动手能力，又培养了学生团结协作精神。 四、点拔提升（教师总结、补充） 五、当堂训练（配课堂练习题） 【教后反思】：（教师书写） 一．学生自主学习 （一）糖类 1．糖类是由 、 、 三种元素组成的一类有机化合物，糖类也叫做 ，原因是它们的化学组成大多数符合通式 。但不是所有的糖符合这个通式且符合这个通式的也不一定是糖。 2．糖的分类(写出代表物名称及分子式)： 单糖 二糖 多糖： 其中属于同分异构体的是 和果糖 1.葡萄糖w.w.w.k.s.5.u.c.o.m （1）物理性质与分子组成： 葡萄糖的分子式是 ，是一种 晶体，有 味，能溶于水。 结构简式： 葡萄糖1mol葡萄糖能与乙酸完全反应生成酯。Cu(OH)2 ②葡萄糖是人体内最重要的供能物质 葡萄糖在人体中可迅速被氧化释放出能量。氧化反应式为： 结构简式： 探究一： 葡萄糖和果糖的结构有何异同？ 探究二： 根据葡萄糖和果糖的结构特点推测它们的化学性质。 （1）写出葡萄糖与银氨溶液、新制氢氧化铜悬浊液反应方程式。 (2)写出葡萄糖和果糖与氢气反应方程式。 探究三：如何鉴别葡萄糖和果糖？ 三、点拨提高 四、当堂训练 1．2．溶液溶液A．B．C．D．葡萄糖．下列对葡萄糖性质的叙述中错误的是（??? ） A葡萄糖具有醇羟基，能和酸起酯化反应B.葡萄糖能使溴水褪色 C葡萄糖能被硝酸氧化D.葡萄糖能水解生成乙醇A．糖类中除含有C、H、O三种元素外，还可能含有其他元素 B．葡萄糖是多羟基醛 C．能发生银镜反应的物质一定属于醛类 D．糖类可划分为单糖、低聚糖、多糖三类 5．下列有机物既能在常温下溶于水，又能发生银镜反应的是A．甲醇??? B． 甲酸乙酯? C．葡萄糖? D．苯酚 6．下列关于葡萄糖的说法中，错误的是 A．葡萄糖的分子式是C6H12O6 B．葡萄糖是碳水化合物，因为它的分子是由6个C原子和6个H2O分子组成的 C．葡萄糖是一种多羟基醛，因而具有醛和多元醇的性质 D．葡萄糖是单糖 7.新制Cu(OH)2和银氨溶液都是弱氧化剂，但却能将葡萄糖氧化成葡萄糖酸： (1)判断葡萄糖溶液能否使KMnO4(H+，aq)褪色。 (2)判断葡萄糖溶液能否使溴水褪色。 8.（选做）根据