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池 塘 养 鱼 学 教 案 讲授专业：水产养殖 讲授人：王 立 新 第一章 鱼类的生物学特性 第一节鱼类的生物学特性 一、鱼类的生活习性 (一)栖息习性 不同鱼类由于受食物和敌害等因素的影响，在长期的进化过程中适应在一定的水域或水层中生活。如鲢、鳙鱼喜欢在水体上层活动，而草鱼、鲂鱼、鳊鱼则经常在水体的中层活动。青鱼、鲤鱼、鲶鱼则大部分时间都生活在水体的最底层，属于底栖牲鱼类。不同鱼类生活在不同水层为同一池塘进行多品种混养创造了条件。 (二)对温度的适应 地球表面由于受海拔和纬度的影响而使不同水域的温度差异极大，有些地方常年温度较高，而有些地位则四季都比较寒冷。这也就使得生活在不同地方的鱼类对温度的适应范围也不同。根据鱼类对温度的适应范围不同可以将鱼划分成三大类。 1.温水性鱼 对温度的适范围比较大为0-38℃，如我们常见的鲢鱼、草鱼、青鱼、鲤鱼、鲫鱼、斑点叉尾鲴等，也正因为如此，这温水性鱼在地球上的分布也比较交广泛； 2.热带鱼 长期生活在比较温暖的地区，只能适应高温区段，生活水温一般不能低于8℃。如罗非鱼、 淡水白鲳，以及一些热带观赏鱼(孔雀鱼、神仙鱼)。 3.冷水性鱼 长期生活在低温水域。如高山溪流中，因而不耐高温，适宜生活水温不超过20℃，水温超过25℃就有死亡的危险。如虹鳟鱼、鲑鱼、鲟鱼等。 (三)食性 刚从卵中孵化出的鱼，以自身卵黄囊中的卵黄满足营养需要。当卵黄将要被吸收完时，开始摄取外界食物。几乎所有养殖鱼类，在开食时都依次吞食轮虫、小型枝角类、无节幼体等浮游动物，个体稍大后，才按各种的食性觅食。依据不同鱼类摄食方式和食物组成的不同， 我们把鱼类分成以下几类。 1.滤食性鱼类 主要以发达的鳃耙过滤水体中的浮游生物以及机质碎屑为食，一般为上层鱼类，淡水中的典型代表就是鲢鱼、鳙鱼。 2.肉食性鱼类 主要以水生动物或其他鱼类为食，这类鱼一般都有较快的游泳速度或为底栖鱼类。如青鱼、 鳜鱼、金枪鱼、鲈鱼、鳡鱼等。 3.植食性鱼类 这类鱼主要以水草或岸边陆生草为食，常生活在水体中层以及近岸处，如草鱼、鲂鱼、鳊鱼等。 4.杂食性鱼类 食物中即有植物也有动物，可摄食的食物种类多，因而分布范围广。如鲤鱼、鲫鱼。 5.刮食性鱼类 主要以上、下颌的角质齿刮食着生在物体表面的藻类为生。如鲮鱼，细鳞斜颌鲴、黄尾密鲴等。 二、繁殖习性 鱼类性成熟的年龄，因种类不同而异。即使是同种类的鱼，因地域条件、水域环境、饲养管理水平等不同，其性成熟年龄也不同。多数养殖鱼类一年繁殖一次，时间一般在春夏两季。也有可多次繁殖的，如鲫鱼，在其生殖季节，可繁殖3-6次。鱼类的怀卵量，因种类、年龄、体重、营养、环境条件不同而有很大差异。鲤鱼的怀卵量通常为5万-50万粒/尾、鲢为20万-82万粒/尾、鳙为60万-120万粒/尾、草鱼为70-万20万粒/尾。不同鱼类适应不同的水域环境，因此对繁殖的生态条件的要求也不同，根据不同鱼类对卵条件的要求以及卵的性质，我们可以据鱼类分成以下几类。 1.产浮性卵鱼类 卵的比重大于水或借助外物浮于水面孵化。如乌鱼。 2.产漂浮性卵鱼类 卵的比重略大于水，只有在流水环境中卵才能漂浮水面正常发育。如草鱼、青鱼、鲢鱼、鳙鱼(四大家鱼)。 3.产粘性卵鱼类 卵外膜具有粘性，卵粘附在水草、石块树根上孵化。如鲤、鲫、鲂鱼等。4.产沉性卵鱼类 的密度大于水，卵沉于水底沙石上浮化，一般多在流水水域产卵。如虹鳟鱼、鲟鱼、鲑鱼等。 5.其他产卵类型鱼类 有些鱼类有更为独特的繁殖方式，如罗非鱼将产出的卵含在口腔中孵化，斑点叉尾鲴将卵产在瓦罐等容器中，而鳑鮍鱼则将卵产于河蚌的外套腔中孵化等。 第二节 主要养殖鱼类简介 一、青鱼 又名黑鲩、青鲩、乌鲩、螺蛳青。属鲤科雅罗鱼亚科，体长近圆筒形，似草鱼，但头比草鱼尖，背不如草鱼平直，背部和体侧上半部为青黑色，背鳍条3，7-8，臀鳍条3，8-9。鳞片较大，测线鳞39-45／4-5-V。青鱼咽齿发达呈臼状，肠长为体长的1.2-2倍。主要分布在长江、珠江干支流，黄河以北水系数量较少。最大个体可达70公斤，常见个体15-25公斤。青鱼主要以软体动物中的有壳类为食，如螺、蚬菜、小青鱼也吃底栖的水生昆虫的幼虫，幼鱼则以浮游动物为食。青鱼为典型的肉食性鱼类，食量大，日摄食量一般为体重的40%，最大可达70%-80%，每净重1kg，约消耗25-30kg饲料。 青鱼主要生活在水体底层，特别是江河湾道及通江湖泊等附属水体中多底栖动物处育肥。喜清洁水质，溶氧在5mg/L，以上摄食旺盛、生长快，饲料系数也低，D.O低于2mg/L，摄食量很小，低于0.5mg/L时死亡。青鱼对水温的应范围为0.5-38℃，适宜温度20-32℃，在25-32℃时摄食，生